К концу лета розовое вино уже всем порядком поднадоело (и не только благодаря заедающей песне Федука и Элджея). В пятницу вечером предлагаем попробовать модное оранжевое. Почему у него такой цвет, как его правильно пить и какую бутылку выбрать для первой дегустации — ДРУГ рассказывает ниже.
Откуда появилась мода на оранжевое вино?
Об оранжевом вине сейчас говорят абсолютно все. В медиа тренд на оранжевое задал Леонид Парфёнов в своем блоге «Парфенон». Зрителям тоже захотелось красиво поумничать за бокалом вина — и они бросились скупать напиток с необычным цветом. В общем, оранжевое в моде. Так что, если вы модник, обязательно его попробуйте.
Почему у него такой цвет? Его что, красят?
Оранжевое вино получается из белого винограда, но ягоды полностью измельчаются вместе с кожицей, семенами, веточками и косточками. Настаивание происходит в керамических сосудах. Именно поэтому вино получает такой необычный цвет. Дегустаторы называют оттенки медными, рыжими, золотыми, и это хорошо звучит, покупателям очень нравится. Да и что говорить, цвет действительно красивый.
В какой стране его производят?
Технология была придумана в Грузии. Уже очень давно грузины таким образом перемалывали материал, запечатывали в глиняных сосудах и оставляли под землей в ожидании процесса брожения. Под землей температура не меняется, это как раз то, что нужно. Но интерес к оранжевым винам возник и во Франции, и в Италии, и в Словении.
С чем его лучше пить?
Чем сложнее вино, тем сложнее должно быть блюдо, которое к нему берут. Поскольку оранжевое вино очень легкое, выбирать к нему стоит легкие блюда, без большого количества специй.
Как выбрать оранжевое для первого раза?
Оранжевое вино появилось на рынке внезапно, и его еще не успели распробовать. Но если вы хотите начать дегустировать и погружаться в мир разного вина и остановили свой выбор на оранжевом, то рекомендую найти бутылку, в которой основой является сорт винограда совиньон блан. Он очень легкий. Не стоит начинать с тяжелых вин, где нужно долго и упорно разбираться и искать ноты, о которых кричат дегустаторы.
Оранжевые вина определенно появятся во многих ресторанах, которые любят вино, потому что это сейчас модно, об этом говорят. Его обязательно нужно попробовать и сделать свои заметки, но с оглядкой на то, что мода на оранжевое, как на розовое вино Федука и Элджея, скоро пройдет.
Александр Крохин, Екатерина Астафьева