Закуска из кабачков! Нуу ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!

Необычная и очень вкусная закуска! Удиви себя и всех своих гостей за праздничным столом!

1. Ингредиенты на рецепт закуски из баклажанов: Болгарский перец с баклажанами в равных количествах по объему! Лук репчатый 2 головки. На маринад берем Уксусная эссенция 70% 1 ст.л. соль 1 ст.л. сахар 1 ст.л. заливаем кипятком варом. Чеснок берем 3-4 зубчика. Зелень: у нас петрушка, укроп и сельдерей. Соль и перец по вкусу. Растительное масло для обжарки.

Нарезаем баклажаны и болгарский перец на половинки

Солим наши баклажаны

Выкладываем на противень

Смазываем растительным масло и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут

Нарезаем полукольцами репчатый лук. Готовим маринад берем Уксусную эссенцию 70% 1 ст.л. соль 1 ст.л. сахар 1 ст.л. заливаем лук кипятком варом. Даем настоятся 30 минут

Нарезаем зелень петрушку укроп сельдерей.

Перемешиваем нарезанную зелень с маринованным луком.

Достаем овощи из духовки, выкладываем весь перец.

Баклажаны переворачиваем и отправляем еще раз в духовку на 5-10 минут.

С перца снимаем кожицу.

Остывшие баклажаны выкладываем в емкость.

Посыпаем чесноком и выкладываем слой из болгарского перца.

Следующий слой из смеси лука и трав.

По необходимости делаем так еще несколько слоев. У меня получилось три слоя.

Отправляем в холодильник минимум на 3 часа лучше отправить на 1 сутки.

Эта закуска прекрасно сочетается с любым мясом, и так-же отлично подходит как самостоятельное блюдо на праздничный стол.