Сколько рецептов много! Предлагаю вашему вниманию еще один, который, надеюсь, Вам понравится и также, как у меня, появится в вашей записной книжке со знаком "+".
Нам понадобится:
Помидоры (плотные) - 2 кг
Морковь - 4 шт
Болгарский перец - 5 штук (лучше взять разных цветов)
9% -ый уксус - 100 мл
Растительное масло - 100 мл
Чеснок - 5 зубчиков
Молотый красный перец - 1 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 100 гр
Зелень (укроп, кинза, петрушка) по вкусу
Начинаем =>
- Все овощи моем и чистим
- Морковь, болгарский перец, чеснок пропускаем через мясорубку
- В полученную смесь добавляем сахар, соль, молотый перец, растительное масло и уксус. Все тщательно перемешиваем.
- Помидоры разрезаем пополам (если очень крупные, можно мельче) и выкладываем в стерилизованные сухие банки так:
1 слой - помидоры
2 слой - немного мелко порубленной зелени
3 слой - смесь из овощей
4 слой - помидоры и т.д.
- затем банки с заготовками следует стерилизовать в течение 15 минут (в зависимости от размера банок, я использую банки 500 мл).
- после этого закручиваем банки, переворачиваем вверх дном и оставляем до остывания.