Нежный, воздушный, в меру сладкий - полный восторг ! Приступаем! Нам понадобится:
мак 200 гр
сахар 150 гр
манная крупа 100 гр
лимон 1/2 шт
цукаты 100 гр
курага 50 гр ( можно заменить на изюм, чернослив)
сливочное масло 125 гр
яйца 5 шт
сода 1 ч. л
яблоки 2 шт (300 гр)
Мак и курагу зальём кипятком и даём постоять 30 минут.
За это время нарежем цукаты на кусочки помельче. Затем нарежем на мелкие кусочки и набухшую курагу. С мака сольём лишнюю воду и перекладываем мак в блендер, высыпаем туда же часть сахара, так мак лучше перетрётся.
Соединяем в одной миске мак, курагу, цукаты, манку. Перемешиваем.
Очищенные яблоки натираем на крупной тёрке и добавляем к маку, поливаем их сверху лимонным соком.
В другой миске перетираем мягкое масло с остальным сахаром. По одному вбиваем яичные желтки, в конце взбивания добавляем соду.
Белки отдельно взбиваем до мягких пиков в миксере.
Соединяем вместе маковую и масляную смеси. Затем добавляем по частям белки и аккуратно перемешиваем.
Перекладываем тесто в застеленную пергаментом форму. Разравниваем и ставим пирог в духовку.
Выпекать нужно при 180 градусах 40-45 минут.
Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой. Даём ему остыть немного.
Осталось посыпать остывший пирог сахарной пудрой и наконец-то можно пробовать. Наслаждаемся!
Необыкновенно вкусный и красивый пирог получился ! Приятного аппетита!