Недавно сделала для себя открытие, узнала этот замечательный рецепт из кабачков, получается безумно вкусная закуска и к тому же полезная и не калорийная, любителям правильного питания точно пригодится!
Ингредиенты:
- кабачок - 3 шт. (не большие).
- перец красный - 1 шт.
- укроп - пучок.
- чеснок - 4 зубчика.
- соль - 1 ч. ложка.
- перец чёрный - по вкусу.
- оливковое масло - 2 ст. ложки.
- яблочный уксус - 5 ст. ложек.
- мёд - 1 ч. ложка.
Кабачок нужно нарезать на слайсы, как на картинке с помощью овощечистки, посолить и дать настояться пол часа.
Нарежем мелко укроп и перец кружочками, приготовим маринад. Для этого смешаем оливковое масло, яблочный уксус, чёрный перец и мёд.
Как кабачки настояться, сольём выделившийся сок, он нам не нужен, и смешаем их с укропом, перцем и измельчённым при помощи пресса чесноком, зальём всё маринадом, хорошенько перемешаем и дадим настояться часа 3.
Всё, наша закуска готова. Приятного аппетита!
