Время приготовления – 80 минут.
Количество порций – 5-6.
«Рататуй» как блюдо получило широкую известность в массах после выхода одноименного мультфильма про способную крыску-повара. Именно тогда о приготовлении данного овощного блюда стали задумываться миллионы.
Если вы еще не готовили рататуй, не теряйте времени и приступайте к процессу вместе с нами.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
· кабачок – 1 средний;
· баклажан – 1;
· цуккини – 1;
· помидоры – 10 шт.;
· фарш мясной – 300 г;
· перец болгарский – 2 шт.;
· масло растительное – для жарки;
· специи.
Примите к сведению! Ингредиенты можно дополнить чесноком – для аромата. Также рататуй можно сделать с огоньком, добавив немного жгучего перчика.
Пошаговый рецепт «Рататуй с мясом»
Способ приготовления:
1. Первым из списка овощей нарезаем кружками баклажан. Солим его. Через 30 минут смываем лишнюю соль.
2. Следом – кабачки. У нас кабачки были уже не молодые, поэтому нам пришлось срезать кожуру.
3. Цуккини – кружками.
4. Для дополнительной сочности добавляем в рататуй томаты. Две трети помидор нарезаем кружочками, остаток – кубиками.
5. Для овощной подложи обжариваем лук, часть томатов и болгарский перец в растительном масле.
6. Овощную обжарку выкладываем на дно формы для запекания, в которой и будет готовиться рататуй.
7. Поочередно выкладываем подготовленные кружочки овощей, промазывая каждый из них фаршем (кроме томатов).
8. Вот такой рататуй у нас должен получиться.
9. Готовим рататуй при 200°С – 50-60 минут, закрыв блюдо при этом фольгой.
Рататуй с мясом готов.
Рататуй получился вкусным, сочным и очень питательным.
Ищете новые интересные рецепты на каждый день? Попробуйте приготовить жаркое из свинины в духовке или оригинальную закуску для нежданных гостей.