Я обожаю баклажаны и свежие овощи! И сегодня я расскажу вам, как приготовить очень вкусный и полезный салат из теплых баклажан и свежих овощей. От желающих попросить добавку не будет отбоя!
Берем один баклажан и нарезаем его дольками. Разогреваем сковороду, добавляем на нее подсолнечное масло, выкладываем баклажаны, выдавливаем на них один зубчик чеснока, солим по вкусу, добавляем 150 мл. кипячёной воды, накрываем сковороду крышкой и тушим наши овощи в течение 20 минут на медленном огне до полной готовности.
Как только наши баклажаны станут мягкими и пропитаются ароматом чеснока, выключаем сковороду, достаем салатник и в теплом виде выкладываем готовые баклажаны на его дно.
Режем тонкими дольками сладкий перец и укладываем его поверх баклажан.
Также поступаем со спелыми томатами. Солим по вкусу. Добавляем 1 столовую ложку ароматного подсолнечного масла.
Сверху томатов выкладываем тонко нарезанные дольки красного лука.
А теперь присыпаем весь наш салат мелко нарезанной кинзой. Наш ароматный и вкусный летний салат из теплых баклажан готов!