Из куриных почек получается очень сытный вариант салата для повседневности, но при желании можно приготовить его даже на праздничный стол.
Потребуется:
• полкило почек;
• три яйца;
• по две картофелины, морковки;
• болгарский перец;
• луковичка;
• немного вермишели;
• топленое масло, лимон, мука, лаврушка, перец с солью.
Приготовление:
1. Куриные почки сначала промывают, потом отваривают, заменив воду на новую после первого закипания.
2. Пару ложек муки взбивают с яйцом и поджаривают на масле. Готовые почки режут мелкими кусочками. В бульон же закидывают морковку, лук, картошку и болгарский перец. Спустя семь минут засыпают вермишель и варят до ее готовности. За пару минут до конца выживают сок из половинки лимона, добавляют лаврушку и приправляют перцем с солью.
3. С овощей и лапши сливают бульон, смешивают вместе с почками, добавляют немного топленого масла.
Подают такой сытный салат горячим. Можно посыпать измельченной зеленью и приправить сметаной.
P.S. Мне будет очень приятно, если вы подпишитесь на мой канал или поставите лайк :)