Все ходит по кругу: и мода, и история, и забытые и вновь возрождающиеся ремесла. Поговорим сегодня о пряничных досках?
Пряничное дело на Руси было развито очень широко. "Медовый хлеб", как называли в ту пору пряники, лепили и печатали во многих областях. Рецепты сладостей хранились в тайне, передавались устно от отца к сыну, а пряничные доски заказывали у самых лучших мастеров.
Пряницы, именно так называли эти доски, вырезали из самой разной древесины. В ход шли и липа, и береза, и клен, и разнообразные плодовые. Важно, чтобы древесина была хорошо просушена, ведь пряничные доски использовались не один раз. Поэтому запас прочности должен был быть на годы.
Мастеров, вырезающих пряницы, называли "знаменщиками". Основной задачей, которую ставили заказчики-пекари перед резчиками-знаменщиками, было превзойти конкурентов в хитросплетениях орнамента и необычности рисунков)
А основной сложностью в резьбе пряничных досок можно назвать во-первых, зеркальность изображения, а во-вторых - объемность орнаментов. Все это одновременно нужно держать в голове при подготовке эскиза. Кроме того, существуют тонкости относительно глубины орнамента: слишком мелкие детали на пряниках будут быстро подгорать, а слишком толстые коврижки не успеют пропечься.
Ближайшей родственницей пряничных досок можно назвать пасочницу: форму для творога на Пасху. Они и по сей день делаются по одной схеме - усеченной пирамиды, с аскетичными резными узорами, крестами и буквами ХВ.
И хоть масс-маркет добрался и до церковной атрибутики, деревянные пасочницы, даже произведенные промышленным способом, выигрывают перед пластмассовыми.
А уже значительно позже появились и пряничные скалки/скалки для печенья. Не последнюю роль в их популярности сыграли две причины: пользоваться скалками для выпечки значительно проще, чем пряничными досками, а для их производства вовсю используются станки с ЧПУ.
Однако и по сей день остаются мастера, которые вырезают узоры вручную. И вот, мода (или как это можно назвать), сделала новый круг, и снова в ходу - печатные пряники и печенье)
Лайк, если было интересно, и подписка, если хотите видеть в ленте больше всего интересного о работе с деревом) Поделитесь этой статьей с друзьями, это здорово помогает нам вести блог)
Мария и Татьяна, VZBRELO (вк, инстаграм)
Этот блог в VK, в ОК, в FB, в жж ;)
Еще почитать интересное:
Как ухаживать за деревянной посудой
О самых больших деревянных ложках
Лофт, сканди, что дальше? О тенденциях в дизайне интерьера