Калорийность полезных домашних круассанов на 100 гр. составляет: 248 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 9 гр., жиры: 7,9 гр., углеводы: 39,6 гр. Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 18 маленьких круассанов. Калорийность одного круассана составляет 51 ккал.
Ингредиенты:
Мука ц/з пшеничная: 200 гр.
Масло оливковое: 20 гр.
Кефир 1%: 100 мл.
Яйцо: 1 шт.
Дрожжи: 6 гр.
Соль (или сах.зам., если хотите сладкие)
Яйцо для смазывания
Рецепт домашних круассанов:
Если вы используете быстродействующие дрожжи, то смешайте их сразу с мукой, добавьте соль (или сах.зам.). Отдельно смешайте яйцо и кефир, влейте в муку, добавьте 10 мл. оливкового масла. Замесите мягкое эластичное тесто: раскатайте пласт, смажьте оливковым маслом, сложите пополам, снова немного раскатайте и снова смажьте маслом. Повторите эту процедуру несколько раз, затем уберите тесто в холодильник на 2 часа. После этого времени достаньте тесто, раскатайте в круглую лепешку, разрежьте на 6 частей и скрутите каждую в круассан. Выложите круассаны на противень, смажьте их яйцом и выпекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!