Диетологам давно пришло в голову составлять персональные диеты. Но сенсация последних лет – это диета по результатам генетического теста, аналог персонализированного питания в Европе и США.
Диета по генотипу имеет научную доказательную основу, в отличие от несколько философских пищевых концепций вроде аюрведы или ведической кулинарии. В основе персонализированного питания в первую очередь – ориентация на набор генов человека.
Пользоваться чем-то персонально разработанным – это желание потребителей далеко не последних лет. Нам кажется, что чем более индивидуализирован товар или услуга, тем больший эффект мы получим в итоге.
Для ученых же давно ясно, что комбинации генов определяют проявления фенотипа человека – т.е. его здоровье в том числе. Однако установить 100%-ную взаимосвязь таких-то генов с такими-то реакциями организма на те или иные продукты питания с полной уверенностью можно только в случае непереносимостей – например, непереносимости лактозы, белка некоторых растений или фенилаланина - незаменимой аминокислоты.
Изменения таких актуальных для всех людей маркеров здоровья, как уровень холестерина и глюкозы крови, могут быть связаны в ходе экспериментов с не очевидными продуктами (т.е. не только со сладостями и жирной пищей, например). Однако масштабировать эти не очевидные связи на большие группы людей оказалось сложной задачей.
Почему? Потому что проводить «пищевые» исследования в реальности гораздо труднее, чем ожидалось. Участники эксперимента должны не только регулярно сдавать анализы, но и постоянно и неукоснительно соблюдать определенную диету. К тому же другие факторы, которые влияют на участников, тоже должны совпадать - например, окружающая среда, стресс, переносимые в ходе исследования заболевания. Это оказывается на практике весьма сложно, поэтому результаты сразу же ставят под сомнения и даже могут назвать недостоверными. А еще бОльшая сложность состоит в том, что участники исследования по логике должны нести похожие гены. Иначе как установить зависимость между той или иной пищей и состоянием здоровья?
Страшно себе представить, сколько денег и времени нужно потратить, чтобы найти хотя бы 500 человек (а меньше уже совсем несерьезно) с определенным совпадающим генотипом и проконтролировать их питание и здоровье в течение нескольких лет. Но только такое исследование было бы точно признано научным сообществом.
Поэтому доказательная медицина до сих пор не ответила на вопрос, насколько персонализированное питание эффективнее, чем общие рекомендации по здоровому питанию. Однако признан другой эффект. Когда человек получает специально для него разработанные рекомендации, которые опираются на его генетический код, мотивация к ЗОЖу возрастает просто в разы. Но стоит ли за это платить несколько десятков тысяч рублей (а в России порядок цен примерно такой)?
Ведь общие рекомендации (о которых вы можете прочитать, например, здесь) по-прежнему эффективны и актуальны, и у большинства людей действительно улучшат характеристики здоровья и самочувствие.
Друзья, если вам понравилась статья, нажимайте, пожалуйста, значок «палец вверх» и подписывайтесь на мой канал, а я и дальше буду наполнять вашу ленту интересными и полезными статьями с проверенными фактами!