Современные духовки оснащены функцией очистки. Это значительно облегчает уход за ними, экономит время и силы. Наиболее популярны духовые шкафы с пиролитическим и каталитическим методами очистки. Как определит, какой из них лучше? Чтобы сделать правильный выбор, ознакомьтесь с особенностями каждого метода.
Духовой шкаф с пиролизом
Пиролитическая очистка – это сжигание загрязнений при высоких температурах (до +500 °С). В результате образуются газообразные соединения и зола.
Процесс проведения очистки довольно простой. Из духового шкафа извлекаются противни, кроме тех, которые изготовлены из термоустойчивых материалов. Дверца духовки закрывается и включается программа самоочистки. Обычно ее продолжительность от 1,5 до 2,5 часов. После окончания и остывания духового шкафа золу сметают салфеткой или щеткой.
К преимуществам пиролиза относятся:
· максимальная эффективность очистки;
· удаление грязи с самых труднодоступных мест;
· экономия на чистящих средствах.
Пиролитический метод имеет и свои недостатки. Главный из них – цена духовки, которая выше стоимости моделей с иными способами очистки. Существуют и другие недостатки метода:
· дополнительный расход электроэнергии;
· неприятный запах во время очистки, чаще всего бывает при плохой вытяжке или застаревших загрязнениях;
· необходимость проведения отдельной линии электропроводки, поскольку мощность духовки выше обычной.
Духовка с катализом
Секрет каталитической очистки духового шкафа в особом веществе (катализаторе), который наносится на его стенки. Очищение происходит во время приготовления пищи. Жир попадает на стенки духовки, нагретые до температуры +150 °С и выше. Начинается особая химическая реакция, результат которой – полное очищение шкафа. После приготовления пищи остается лишь протереть внутреннюю поверхность влажной салфеткой.
Хотя во время очистки происходит химическая реакция, процесс абсолютно безвреден для человека.
Можно выделить преимущества электрических духовок с катализом:
· невысокая стоимость;
· экономия времени и электроэнергии;
· возможность выбора модели любого бренда.
К минусам духовых шкафов с каталитической очисткой относятся:
· меньшая эффективность по сравнению с пиролизом;
· необходимость регулярной замены пластин с катализатором;
· ручная очистка дверцы и дна шкафа;
· утрата свойств при попадании на каталитическую эмаль сахара и молока.
Что выбрать?
Выбирая духовку с наиболее подходящим методом очистки, ориентируйтесь на свои пожелания.
Если располагаете ограниченным бюджетом, больше подойдет недорогая и экономная техника с катализом. Она же лучше и для тех, кто постоянно испытывает недостаток времени. Процессы готовки пищи и очистки шкафа проходят одновременно.
Духовка с пиролизом – более дорогая. Но отличается высокой эффективностью очистки при значительной экономии на препаратах бытовой химии. Модели с пиролитическим методом обычно высокого качества, но для их установки необходима отдельная линия электропроводки.