Мечтаете попутешествовать, не выходя из дома? Наше гастрономическое путешествие начинается))) С нашими рецептами объедете весь мир!!!
Начинка состоит из лосося и копченой салаки.
Для хлебных слоев
50 гр свежих дрожжей (или примерно 12 г—1 1⁄2 столовых ложки—сушеных)
500 мл воды 37 градусов температуры
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка темного сиропа
2 чайных ложки растительного масла
165 гр цельнозерновой пшеничной муки
380-450 грамм обычной муки
Для начинки и гарнира
Мусс(Ингредиенты)
400 гр копченой салаки или сельди,
100 мл майонеза,
100 мл густых сливок. В блендере смешайте сельдь, майонез, и сметану до однородной массы)
300 грамм сливочного мягкого сыра
300 мл сметаны
1 чайная ложка соли
1⁄2 чайной ложки свежемолотого белого перца
1 1⁄2 столовые ложки Дижонской горчицы комнатной температуры
1 1⁄2 столовая ложка мягкой горчицы
Соль
100 мл растительного масла
400 гр лосося холодного копчения
1 яйцо, сваренное вкрутую
Маленькие креветки, приготовленные, очищенные и охлажденные, для гарнира
1 - 10 см огурец, нарезанный
Несколько редисок, нарезанных ломтиками, для украшения
Салат Ромэн, тертый
Нарезанная петрушка для гарнира
Сливочное масло, размягченное
Минеральная вода
Инструкция
Для того чтобы сделать хлеб: развести дрожжи в воде. Добавить соль, сироп, масло и пшеничную муку. Смешать белую муку. Замесить и положить обратно в миску, накрыть и дать подняться 45 минут. Удалить тесто из миски, вымесить и сделать круглый торт. Поместить в смазанную маслом, круглую форму, в идеале с разъемным дном. Накрыть и дать подняться в течение 45 минут. Разогреть духовку до 200ºС. Выпекать хлеб в течение примерно 35 минут. Остудить под салфеткой. Для сырного крема: смешать сливочный сыр и сметану. Приправить солью и белым перцем. Отложить. Для горчичного соуса: убедитесь, что ингредиенты для горчичного соуса все комнатной температуры, в противном случае не будет однородности. Смешайте сахар и горчицу и полейте маслом. Добавить соль. Хранить в холодильнике.
Сборка:
Разрезать получившийся хлеб на три горизонтальных слоя. Положить первый слой на блюдо. Смочить небольшим количеством минеральной воды. Смазать муссом и проложить ломтиками огурца. Положить следующий слой хлеба. Смочить минеральной водой. Выкладывать немного сливочного масла, затем лосось, сохранив несколько кусочков для украшения. Полить лосось горчичным соусом. Добавить измельченные листья салата. Выложить верхний слой хлеба Смочить минеральной водой. Сливочную сырную смесь выложить поверх и по бокам торта. Украсить лососем, креветками, яйцом, редисом. Разложить измельченные листья салата и нарезанную петрушки по бокам. Сэндвич торт подержать пару часов в холодильнике перед подачей.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал!
Ваша подписка и палец вверх покажут, что Вы хотите приготовить еще много вкусностей с нами!!!
Еще рецепт Маффины с клюквой и апельсином