Почти в каждом доме или офисе стоит микроволновая печь, чтобы можно было разогреть обед. Однако вряд ли вы знаете, что разогревать некоторые продукты повторно категорически запрещено и грозит не только дискомфортом, но и отравлением.
Категорически нельзя разогревать повторно один из самых популярных овощей – картофель. Если у вас остались остатки вчерашнего картофеля, то лучше придумайте, как его использовать в холодном виде. При повторном разогреве картофель может нанести вред вашему организму.
Еще один из любимых гарниров в России – рис. Во-первых, его лучше всего есть сразу после того, как вы его приготовили. Обратите внимание – если в столовой, куда вы ходите, рис хранится при комнатной температуре весь день, то он уже может оказаться заражен бактериями.
Если разогреть рис снова, то эти бактерии всё равно в нём останутся, поэтому подумайте несколько раз, прежде чем пообедать даже рисом, приготовленным с утра, но хранящимся неправильно. Чтобы не отравиться, рис не позднее чем после 2 часов после приготовления надо хранить в холодильнике.
К сожалению, никакой пользы повторный разогрев не приносит и блюдам из яиц. Во-первых, есть риск несварения. Во-вторых, вкус у такого блюда будет, мягко говоря, отвратительным.
Если у вас осталась вчерашняя курица или блюда из куриного мяса, то лучше есть их холодными. Если же вы разогреете их, то желудку будет трудно переварить такой обед. То же самое относится и к грибам или блюдам из грибов – если вы разогреете их повторно, желудок вам отомстит. Дело в том, что грибы и сами по себе являются трудноперевариваемым продуктом. Если же вы их разогреете повторно, то их структура меняется, из-за чего возникает вздутие, желудочные колики и другие неприятные для человека последствия.
Свёкла становится чуть ли ни ядом при разогревании
Не стоит повторно разогревать и блюда из свеклы – если вы сделаете это, то свекла меняет структуру и становится токсичной. Один раз может и не навредить, но если вы будете питаться так регулярно, то рискуете нанести организму большой вред. Свекла содержит нитраты, которые при повторном разогреве трнансформируются в нитриты . В малых дозах нитриты не вредят организму, но если потреблять блюда с ними регулярно, это может привести к острому отравлению и даже удушью.
Если же у вас нет никакого выхода, кроме как разогреть какой-то из этих продуктов, то попробуйте хотя бы минимизировать риски. Следуйте следующим правилам:
- Температура должна быть не больше 70 градусов. И повторное разогревание должно быть очень-очень быстрым.
- Не разогревайте всё блюдо. Разогревайте только тот объем, которые вы планируете съесть именно в этот день.
- Если в вашем обеде столкнулись очень разные продукты. Например, овощи на гарнир и куриное мясо, то имейте в виду, что они будут разогреваться с разной скоростью. Поэтому не стоит смешивать такие продукты. Либо накройте всё специальной крышкой для микроволновки.
- Обязательно следите за сроками хранения ваших блюд. Если срок годности подошел к концу, то никакое повторное разогревание их не спасёт. Не рискуйте своим здоровьем и выбросьте то, что не успели съесть.