''Дело за малым'' для меня эта фраза становится нарицательной.
Мои ''философские'' мысли это переплёт.... переплёт бизнеса, который уверенно держит листы с бесценной информацией.
Перейдём к информации: Окончательно отошёл от островковых отделов, подняв выручку.
Первая кофейная точка составляла 6кв метров, причём рационально использовалось 2кв метра.
Остальное место, служило в виде бесцельной декорации, а пустая зона для баристы, была настолько свободна, что можно было разложить надувной матрас.
Следующую точку я уменьшил почти в 2 раза (3.5кв метра), но свободное место так же оставалось, не продавая ничего.
Не сложно догадаться, что за уменьшением торговой площади последовало, увеличение чистой прибыли.
Я подготовил вариант торговой стойки, которая будет рентабельнее в 3 раза.
Есть маленькая хитрость. В заключение договора с отделом аренды, вы платите фиксированную стоимость за место, которое занимаете.
Казалось бы, всё логично! Но нет, если сделать надстройку сбоку, как бы дополнительный блок, который будет держаться навису, не соприкасаясь с поверхностью ТЦ, вы платить не обязаны.
То есть, если на территории ТЦ вы размещаете стойку 1кв метр. Вы платите за 1кв метр, а если у стойки есть ещё дополнительные блоки и выдвигающие механизмы, вы всё равно платите за 1кв метр.
А самое главное. Вы не платите за ''мёртвое" поле, посередине островка. Можно аккуратненько расположить стульчик, рядом с стойкой, платить за который Вы не обязаны.
Услада для ушей, так я платил ЗП баристе (30 тыс) и за место, который он занимает, не много не мало это 2кв метра (это примерно 16-20 тыс рублей)
Занимательная математика.
После этого понимаешь, нашу страну не победить!
Кстати если ваше юридическое лицо ООО сейчас классика или упрощенка, вы платите 6 или 18% НДС с оборота.
Перевести ООО на ЕНВД (единый налог на временный доход) позволит платить только за место, занимаемое торговой площадью.
Государство в деле, отбиваем пять законодательному кодексу и налоги платим... с 1кв метра, в независимости от оборота.
2 зайца одним выстрелом.