14 августа православные христиане отметят Медовый спас. Отличный повод отправиться за полезной сладостью в магазин, на рынок или ярмарку. Но вот беда: натуральный продукт недешев и жалко будет отдавать деньги за подделку. Корреспондент “Ключ-Медиа” спросила совета у пасечника из Владимирской области Николая Фадеева, который рассказал, как правильно выбирать мед.
Жидкий или закристаллизовавшийся?
“Зависит от сорта. Если пчелы собирали нектар с подсолнечника или рапса, мед закристаллизуется буквально через пару месяцев после выкачки. И это нормально, ведь в “сырье” для него преобладала глюкоза. А вот в нектаре акации и каштана преобладает фруктоза. Такой мед стоит до 3-х лет жидким. И это тоже правильно".
Сколько весит?
"Литр воды весит примерно 1 кг. Мед гораздо тяжелее. Обычно литр лакомства весит около 1,5 кг, а три литра весят уже 4,5 кг. Конечно, точная масса будет зависеть от сорта, качества и еще сотни-другой факторов, но обязательно литров должно быть гораздо меньше, чем килограммов".
Как выглядит?
"По цвету о качестве меда судить нельзя. Все зависит от того, с каких растений пчелы брали нектар. Бывают и очень светлые сорта, и темно-коричневые. Однако непременно присмотритесь: однородный ли мед. Если на дне есть осадок, а сверху какой-то жидкий сироп, продукт некачественный. А вот если увидите пузырьки воздуха - не пугайтесь. Это нормально".
Как себя ведет?
"Капните капельку меда на тыльную сторону ладони и втирайте как крем. Буквально через минуту все должно впитаться в кожу и липкого пятна остаться не должно. Если же оно сохранится, значит, пчел подкармливали сахарным сиропом и перед вами не полезный продукт, а просто сладость без особого вкуса или аромата".
Как еще проверить?
Продолжение читайте на сайте.