Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Цветная капуста 12-14 соцветий
Куркума1/2 чайной ложки
Поваренная сольпо вкусу
Имбирь-чесночная паста1 чайная ложка
Красный чили порошок1 чайная ложка
Гарам масала порошок1/2 чайной ложки
Соевый соус1 чайная ложка
молотый перец черный 1/2 чайной ложки
Кукурузная мука1/2 стакана
Мука пшеничная1/2 стакана
Пищевой краситель, красный щепотка
Растительное масло для фритюра
Способ приготовления:
Очистите и вымойте цветную капусту. В сотейник, добавить 4 стакана воды, порошка куркумы, соцветия цветной капусты и щепотку соли. Варите его в течение 1 минуты.
2. Слейте воду и отставьте капусту в сторону.
3. Пусть остывает при комнатной температуре.
4. Посыпать 1 столовую ложку кукурузной муки на капусту. В миску, добавить кукурузную муку, пшеничную муку, имбирь- чесночную пасту, соевый соус, гарам масала порошок, перец порошок, пищевой краситель и соль. Добавьте воду и сделать густое тесто.
5. Возьмите вареную цветную капусту и обмакните в тесте, чтобы покрыть ее должным образом со всех сторон.
6. Нагреть вок с маслом и высыпать соцветия, покрытые тестом в кипящее масло. Обжаривать в масле на слабом огне до светло-золотистого и хрустящей со всех сторон. Жарить 7-8 минут.
7. Выньте обжаренные соцветия на пергамент, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать в горячем виде с вашим любимым соусом или чатни.
Приятного аппетита:)