В каждом городе есть несколько пиццерий со своими уникальными рецептами и технологиями приготовления, разнообразие которых просто поражает.
Поделюсь с вами семейным рецептом, очень вкусным и быстрым в приготовлении.
Ингредиенты для теста:
- два стакана пшеничной муки;
- одно яйцо;
- полстакана молока;
- три ложки оливкового масла (две в тесто, одну для смазки противня);
- соль;
- разрыхлитель теста пол чайной ложечки.
Для начинки:
- томатная паста – три столовые ложки;
- колбаса варено-копченая – сто пятьдесят граммов;
- сыр желательно твердый – двести пятьдесят граммов;
- один красный или желтый болгарский перец;
- пучок зеленого лука;
- прованские травы.
Берем сито и просеиваем муку в большое блюдо. Добавляем к муке соль и разрыхлитель. Перемешиваем. Подогреваем молоко (важно чтобы оно было теплое, а не горячее), разбиваем в него яйцо. Затем взбиваем миксером меньше минуты на средней скорости.
Перемешиваем полученную массу с мукой и добавляем масло (две ложки).
Замешиваем тесто. Заворачиваем его в полотенце и оставляем на двадцать минут в теплом месте.
Нарезаем колбасу тонкими ломтиками.
Перчик - тонкой соломкой.
Зеленый лук мелко шинкуем.
Сыр натираем на средней терке.
Выкладываем раскатанное тесто на противень, предварительно смазав его оливковым маслом.
Смазываем поверхность теста томатной пастой. Равномерно выкладываем начинку (кроме сыра), посыпаем прованскими травами и ставим в разогретый до ста восьмидесяти градусов духовой шкаф на пятнадцать минут.
По истечении времени достаем пиццу. Посыпаем сыром и возвращаем в духовку еще на пять минут.
Приятного аппетита.