Время приготовления: 35-50 минут
Порции: 4
Ингредиенты для маринада для курицы:
Ингредиенты:
Цыпленок (нарезанный) 400гр
творог 3 ст.л.
Нутовая мука2 ст.л.
порошок красного перца чили 1 чайная ложка
Поваренная соль по вкусу
Куркума 1/2 чайной ложки
Имбирь-чесночная паста 1 чайная ложка
Гарам масала порошок 1 чайная ложка(индийская смесь специй)
Ингредиенты для тако:
Мука общего назначения 2 чашки
Растительное масло2 столовые ложки плюс для фритюра
Поваренная соль по вкусу или 1/2 чайной ложки
Ингредиенты для начинки или салатной заправки:
Лук 1
Морковь1/2 чашки
стручковый перец1/2 чашки
Капуста1/2 чашки
соевый соус1 чайная ложка
Уксус1 чайная ложка
Перец порошок1/2 чайной ложки
Поваренная соль по вкусу
Зеленый лук2 ст.л.
Растительное масло1 ст.л.
соус чили для гарнира
итальянские приправы для гарнира
приготовление:
1. В миску, высыпать все ингредиенты, указанные в таблице выше"Ингредиенты для маринада" и хорошо перемешать. Отставьте его в сторону на 2-3 часа.
2. Разогреть сковороду с 2 ст.л. масла и добавить курицу вместе с маринадом. Приготовьте его на медленном огне до полной готовности курицы. Отставьте его в сторону.
3. Теперь подготовим тако. Просеять муку и соль в широкую миску. Добавить растительное масло, хорошо перемешать. Добавьте воду и хорошо замесите муку , чтобы сделать мягкое и податливое тесто.
4. Накройте тесто тканью и отставьте его в сторону на 15 минут.
5. Разделите тесто на 7-8 равных частей. Возьмите одну порцию теста и раскатать с помощью скалки вроде чапати(лепёшки).
6. проколите его вилкой, чтобы она не раздувалось во время жарки.Теперь при помощи скалки и сложите чапати(лепёшки) в форме тако, как показано ниже на изображении.
7. Поместите скалку вместе с чапати(лепёшки) на раскалённую сковороду на несколько секунд, так что внешняя часть чапати(лепёшки) становится хрустящей.
8. Затем осторожно снимите чапати(лепёшки) со скалки . Накалить сковороду с маслом и обжаривайте тако на слабом огне до золотистой и хрустящей корочки с внешних сторон. Сделайте то же самое с остальным тестом.
9. В кипящее масло добавить лук. Обжарить его до полупрозрачного цвета.
10. Добавьте тонко нарезанную капусту и сладкий перец. Перемешать, жарить на сильном огне в течение одной минуты.
11. Затем добавить морковь, соевый соус, перец молотый, уксус и соль. жарить его на сильном огне в течение еще одной минуты. Выключить пламя. Отставить его в сторону для декорирования в тако.
12. Возьмите тако в сервировочное блюдо, положить 3 ст.л. салата, затем положить несколько жареных куриных кубиков.
13. Посыпать все тако приправами и соусом чили. Наконец, добавить гарнир с небольшим количеством салата. Вкусный куриный тако готов.
Кушать подано:)