Вы стали счастливым обладателем горящей путевки в Турцию и уже завтра собрались в дорогу. Вас ждут солнечные пляжи, ласкающее теплое море, замечательная природа, экскурсии и знакомство с античными древностями. Есть и еще один маленький пунктик, с которым вы обязательно столкнетесь - это кулинарные традиции Турции.
Наиболее известные и вкусные блюда турецкой кухни
Донер-кебаб.
Нам это блюдо, вернее его разновидность, знакомо как шаурма или шаверма. На самом деле, турецкий вариант значительно отличается от всем известной шаурмы. Для его приготовления берется куриное мясо(есть варианты с бараниной или говядиной), нарезается пластами, обильно посыпается специями и нанизывается на вертикальный вертел. Поджаривается до румяной корочки на углях. Готовое мясо подается в пшеничной лепешке "пайд" с гарниром из свежих овощей, риса и зелени. Невероятно вкусно, сочно и ароматно!
Кюфта.
Напоминает фрикадельки и готовится из отбитого отварного мяса говядины или баранины. Оно состоит из мясного фарша, булгура(крупа), пряностей, лука, которые помещаются в середину тонко раскатанного теста, а затем обжариваются. Блюдо получается сочным и сытным. Используется как основное блюдо.
Джаджик.
Чем-то напоминает нашу окрошку. Отдав предпочтение этому блюду в жаркие летние дни, вы восполните потраченную энергию, освежитесь и почувствуете прилив сил. Ингредиенты: йогурт, огурец, перец, мята и чеснок.
Сютлач.
Для любителей сладкого и очень вкусного - это блюдо придется по вкусу. Похоже чем-то на заварной крем, молочную рисовую кашу.
Блюдо основывается на таких продуктах: рис, ваниль, фрукты, орехи и молоко. Есть надо, посыпав корицей, в холодном виде. С десертом неплохо будет сочетаться чашечка ароматного кофе.
Салат Рока.
Вкуснейший салат, в состав которого входят: руккола, жареные кусочки куриного филе, сливочный сыр, томаты, перец, кунжут. Заправка делается из оливкового масла и сока лимона.
Долма.
Это турецкие голубцы, только фарш готовится из баранины и заворачивается в виноградные листья.
Шекепаре.
Песочное печенье, пропитанное сахарным сиропом. В серединке каждой печенюшки спрятан миндальный орешек.
Пахлава.
Сладчайший и невероятно вкусный десерт. Делается из тонкого слоеного теста с добавлением орехов: грецкх, фисташек, фундука. Сверху обильно поливается сиропом из меда.
Бёрек.
Ароматный, очень вкусный пирог. Готовится из слоеного теста с такими вариантами начинки: сырная, с зеленью, мясная, из шпината.
Рахат-Лукум.
За основу этого блюда берется сахарный сироп. В него добавляются фисташки, арахис, грецкие орехи, кокосовая стружка. Перечисленные компоненты составляют основу этого лакомства. Кроме них можно добавлять и другие ингредиенты, по желанию и посвоему вкусу.
Если вам придется по душе турецкая кухня и захочется углубить свои познания, пройдитесь по улочкам, сверните с привычных для туристов маршрутов и посетите кафе, которые пользуются популярностью у местных жителей.
Если Вам было интересно, ставим лайк и подписываемся на канал.
