Здесь шеф-повар Джон Мэй из Пьемонта в Дареме, Северная Каролина, делится своими лучшими советами по правильному хранению овощей.
Контейнеры для хранения, отмечает он," спасают жизнь", поскольку " кислород является врагом почти во всех отношениях."
1. Листовая зелень!
Листовая зелень не любит, когда ее связывают резинками. Это заставляет волокна разрушаться в листьях и зелень становиться кашеобразной - теряет свою питательную ценность.
Шеф-повар Джон Мэй, говорит, что он кладет полфунта листьев в мешок размером с галлон, протыкает дырки и хранит их в холодильнике!
2. Корнеплоды!
Корни с прикрепленной зеленью - морковь, свекла - их следует хранить как листовую зелень.
"Если у вас есть картофель или корень без зелени, оставьте их в бумажном пакете или коробке в темном месте дома", - отмечает он. "Если они влажные, они могут гнить или прорастать."
3. Кукуруза!
Май утверждает, что кукуруза вкуснее всего свежая со стебля.
"Держите кукурузу в герметичном пластиковом контейнере для хранения, пока вы не захотите ее приготовить, иначе весь красивая кукуруза превратиться в крахмал”, - говорит он.
4. Грибы
Если вы покупаете грибы с неповрежденным грибным корнем на фермерском рынке, положите их в бумажный пакет, который вы выложили влажным бумажным полотенцем;
Это поможет предотвратить их высыхание в холодильнике.
5. Помидоры
Никогда не кладите помидоры в холодильник.
"Они теряют вкус и текстуру почти сразу после снижения до 40 градусов", - говорит Мэй.
Поэтому держите помидоры в комнате!
6. Пряные травы
Храните свежие травы (прикрепленные к корню) в воде на прилавке - просто заполните чашку или банку водой и храните так же, как бы вы хранили цветы.
Однако пакеты с травами из продуктового магазина можно хранить в холодильнике.
"Намочите бумажное полотенце и положите на него травы, а затем заверните их", - предлагает он.
“Это сохранит их свежими и ярко-зелеными.”
Так же читают статьи:
Как УВЕЛИЧИТЬ свою энергию?
4 дыхательных упражнения для отличного самочувствия?
Гениальное использование лимона в хозяйстве!
4 секретных применения соды!
7 лайфхаков, которые УПРОСТЯТ вашу уборку!