В сезон свежей моркови рекомендую вам испечь морковный пирог. У некоторых из моих читателей морковный пирог может ассоциироваться с пирожками с морковкой, но поверьте, - это совершенно разные вкусовые ощущения.
Моркови в морковном пироге не чувствуется вообще. Пирог получается очень нежный, вкусный, он прямо тает во рту!
Для морковного пирога вам понадобится цедра апельсина. Для этого апельсин вымойте и снимите цедру с апельсина через мелкую терку. Цедру апельсина вы можете заменить цедрой лимона.
Морковь натрите на мелкой терке.
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером до однородности.
Дальше влейте растительное масло и снова слегка взбейте миксером.
Добавьте цедру апельсина, тертую морковь и взбейте миксером. Последний этап - предварительно помытый изюм. Еще раз жидкую часть теста хорошо перемешайте и отставьте пока в сторону.
В другую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Сухую смесь перемешайте ложкой.
Теперь содержимое двух мисок необходимо соединить. В жидкую часть добавьте сухую смесь в 2 подхода. Каждый раз взбивайте тесто миксером.
Форму для выпекания морковного пирога смажьте растительным маслом. Вылейте готовое тесто и поставьте форму в разогретую духовку при температуре 180 С на 45 минут.
Готовый морковный корж посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!