Попробовала новый рецепт интересной закуски. Блюдо получается очень красочным, но от этого не менее вкусным. Хороший способ сделать праздничный стол ярким и веселым. Очень советую!
Приготовление:
Сначала мы варим 5 яиц. Затем охлаждаем, чистим и режем на половинки. Желтки убираем в отдельную посуду и разминаем как следует вилкой. Также нам потребуется 1 вареная свекла. Мелко режем ее или натираем. Заливаем литром крутого кипятка. Яичные белки кладем в компанию свекле и выжидаем час. Это позволит приобрести яркий необычный цвет.
Тем временем берем филе сельди, отрезаем 10 небольших полосок. Остальную часть измельчаем в блендере, а потом смешиваем с желтками и сметаной – ее нужно 2 столовых ложки. Сметану можно заменить на натуральный йогурт. Добавляем сок половины лимона и мелко порубленный укроп. Добавляем соли, перца и хорошенько перемешиваем.
Наша начинка готова. Она получается ярко-желтого цвета. Убираем фарш в холодильник. А пока достаем белки из сока, обсушиваем и кладем на блюдо. Выкладываем фарш, украшаем кусочками сельди и листочками укропа. Приятного аппетита!