Существуют оба эти слова, и написание зависит от смысла. Слово вперемешку образовано от от перемешать. А вперемежку — от перемежать (‘чередовать’). На кровати одежда валялась вперемешку с книгами. То есть одежда и книги были перемешаны и валялись хаотично. Я читаю современных авторов вперемежку с классиками. То есть я чередую современников и классиков, читаю их по очереди. Таким образом, вперемешку — смешанно, беспорядочно, вперемежку — чередуясь в определенном порядке, попеременно.