В Руси первые упоминания водки или «воды жизни», «живой воды» (от латинского aqua vitae) относят к XIV веку. Ею угостили князя Дмитрия Донского на приеме в честь прибытия генуэзского посольства, которое этот продукт перегонки забродившего виноградного сока в Москву и привезло. Но водка не произвела неизгладимого впечатления на придворных : родные мед и пиво были, что называется, «ближе к телу».
Вторая встреча русских с водкой состоялось в 1429 году, по одной версии водка снова привезена иностранцами. По другой версии –русские монахи распробовали горячительный напиток в Константинополе и стали производить его и на Руси из зерна. Бытует мнение, что примерно в 1430 году в монастыре стараниями монаха Исидора создан первый русский рецепт водки. Этот факт, нашел подтверждение в 1982 году , когда Международный арбитраж своим решением подтвердил, что водка -это оригинальный русский алкогольный напиток. Это отвергает претензии Польши, которая заявляла, что это она, а не Россия – родина водки. Но польская и русская водка имеют много различий не только в рецептуре, но даже в написании. Во французском языке, бытуют два варианта написания слова «водка»: «wodka» – для напитка из Польши и «vodka» – для российского.
На протяжение четырех столетий в России свой русский национальный алкогольный напиток называли хлебное вино. Только после 1924 года появилось знакомое нам название «Водка»