Этот спиртной напиток стал единственным и неповторимым в китайской культуре. Без него не обходится ни одно официальное мероприятие. Маотай – это вид самогона. Также его именуют водкой. Крепость составляет 40 – 60 градусов. Сырьё - две зерновые культуры: сорго и пшеница.
Название напиток получил по имени города, где его изготавливают. В основе самогона Маотай лежит очень древний алкогольный продукт. 2000 лет назад, когда китайцы пили в основном брагу, был известен напиток Гоцзян. Крестьяне применяли его для согрева. Поскольку приходилось работать в тяжелых условиях – по колено в воде.
Однажды об этом напитке узнал император. Гоцзян настолько ему понравился, что тотчас отдал приказ наладить изготовление. Эта брага легла в основу нового напитка. Так и появился Маотай. Со временем китайцы изменили рецепт заменив рис на сорго. Это улучшило вкусовые качества нового напитка.
Для изготовления Маотая берут одинаковые доли сорго и пшеницы. Подвергают процессу сбраживания используя специальную закваску. Она содержит грибки и дрожжи. Раза три перегоняют и выдерживают в керамических посудинах около трёх лет. При изготовлении смешивают разные по выдержке спирты.
Китайский самогон обладает мягким вкусом. Его легко пить. Сегодня на рынок поставляют два вида: крепостью 35 и 53 градуса.
Интересный факт: Маотай получил огромное признание во многих странах мира. Он обладатель множества наград специализированных выставок и даже золотой медали. У него достойный титул – «национальный алкоголь Китая».
Как его пьют китайцы?
Для этого используют фарфоровые пиалы маленького размера или рюмки. Мужчины, особенно при дамах, пьют залпом. Но в чисто мужской компании принято напиток потягивать по-восточному. Без спешки...
Необычный факт: Маотай используют в качестве взятки. Он считается солидным презентом. Дорогим подарком, который с удовольствием примет любой чиновник. Причём официально по закону взяткой этот дар не признаётся...
Прошу Вас поддержать канал - поставьте лайк!