• кожица с яблок легко снимается, если их на 2-3 сек. опустить в кипящую воду.
• чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатым получаются изделия.
• взбитые белки будут устойчивыми, если их перед взбиванием хорошо охладить или если подержать яйца в холодной проточной воде.
•взбитые белки будут устойчивыми, если их перед взбиванием хорошо охладить или если подержать яйца в холодной проточной воде.
• при недостатке сахара выпекаемые изделия получаются « бледными».
Спасибо что читаете!)))
Подписывайтесь и ставьте "палец вверх"