Для приготовления вкусного шашлыка понадобиться не только хорошее мясо и маринад - большую роль играет и выбор дров на которых вы собрались жарить мясо.
Фруктовые деревья
К плюсам древесины фруктовых деревьев будет хороший аромат, к минусам относят невысокий уровень жара.
Виноградная лоза
Плюсы виноградной лозы: хороший равномерный и устойчивый жар и прекрасный аромат, также она хорошо разжигается и горит.
Минусы - труднодоступность и высокая стоимость для жителей городов.
Береза, Дуб, Липа
Плюсами данных древесин будет хороший устойчивый и сильный жар, желательно жарить на высоких мангалах.
Ольха
Ольха выделяет много дыма при горении, что хорошо подходит для придания мясу золотистой корочки, также хорошо подходит для копчения.
На чем не стоит жарить мясо
Хвойная древесина( выделяет много смолы во время горения);
Тополь, вяз, осина, ясень;
Брус, доски(использовавшиеся по назначению), фанера, детали мебели.
Если вам понравилась статья поддержите нас: поставьте лайк, подпишитесь или поделитесь статьей со своим друзьям, ваша помощь нам очень нужна!