Да, да… вам не показалось, не только у русских водка является национальным напитком. Но китайская водка сильно отличается от той, которую мы привыкли видеть, главным образом способом производства.
Водка в Китае называется «байцзю», что дословно переводится как «белый алкоголь». Байцзю изготавливается путем дистилляции, а сырьем служит ячмень, просто, кукуруза, рис или другие злаковые, с добавлением специальной смеси из дрожжей, плесени, бактерий. Такие смеси обычно многоразового использования и хранятся на протяжении многих десятков лет, передаваясь из поколения в поколение. Именно из-за этого китайская водка имеет невероятно сильный запах и вкус, который по мнению иностранцев напоминает керосин или дихлофос.
Бродить такая водка может несколько десятилетий и обладать крепость до 85 %. Тем не менее ни одно застолье в Китае не обходится без этого традиционного напитка. С байцзю встречают дорогих гостей: для встречи иностранных делегаций китайцы выбирают самую крепкую водку, которую только смогут найти. При покупке данного напитка в Китае будьте осторожны, вас могут не пустить с ней в метро или самолет, ссылаясь на то, что вы проносите опасное горючее вещество.
Ставьте лайк, если статья понравилась и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного.