Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- 3/4 чашки сырой рис
- 1 чашка мелко нарезанного желтого лука (примерно от 1 маленького лука)
- 1 чашка кубики моркови (от 2 средних)
- 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея (от 2 до 3 стеблей)
- 7 кусочков масла ( кубики разделенные)
- 1 зубчик чеснока ( фарш)
- 4 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1/4 каждого сушеных тимьянов , майорана, шалфея и розмарина
- Соль и молотый черный перец , по вкусу
- 1 кг куриной грудки(без костей и кожи)
- 1/2 чашки универсальной муки
- 1 1/2 стакана молока
- 1/2 чашки жирных сливок
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Подготовьте рис в соответствии с указаниями, указанными на упаковке.
- На полпути приготовления риса, в отдельный большой горшок, расплавьте 1 ст. Л. Масла на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и грейте около 4 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд обжаривания.
- Добавьте куриный бульон, тимьян, майоран, шалфей, розмарин и с соль с черным перцем по вкусу. Увеличьте тепло до среднего уровня, добавьте курицу и доведите смесь до кипения.
- Накройте горшок крышкой и дайте смеси кипятить 12 - 15 минут или пока курица не будет приготовлена (вращая курицу на противоположную сторону один раз во время приготовления пищи для более толстых куриных грудок - если они не полностью погружаются в бульон).
- Удалите курицу и отложите на разделочной доске, чтобы охладиться на 5 минут, затем на мелкие кусочки. Между тем уменьшите огонь до минимума и добавьте приготовленный рис. Добавьте измельченного цыпленка в суп.
- В отдельной кастрюле (я просто ополаскиваю и вытираю рисовую кастрюлю), расплавьте оставшееся 6 ст. Л. Масла на среднем огне. Добавьте муку и варите 1 1/2 минуты, постоянно взбивая.
- Затем, быстро взбивая, медленно вылейте молоко в смесь масло / мука.Приготовьте смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
- Добавьте молочную смесь в суп-смесь в горшок и варите 5 минут , или пока суп не загустеет (на этом этапе вы можете варить суп в течение более длительного периода времени, если вы хотите, чтобы рис смягчился больше, просто прикройте крышкой сначала и иногда мешайте.
Суп готов!Подавать с лимонной цедрой тёплым!
Приятного аппетита !