Готовится необыкновенно быстро и просто.
Бесподобный тунец в кунжутной корочке, готовится менее чем за 10 минут.
Берем 5 ингредиентов:
1. Свежий стейк из тунца
2. Японская паста мисо
3. Кунжутные семечки
4. Зелёный лук
5. Сахарный горошек
Рекомендация. Выбирайте рыбу с гладким срезом и блестящим красноватым оттенком.
Начнём.
Обваляем тунца в кунжутных семечках. Они создадут вкусную, хрустящую корочку.
А чтобы кунжут лучше прилипал к филе тунца, возьмём пасту мисо. Она также будет приправой к рыбе и не даст семечкам кунжута осыпаться.
Это будет просто. Берём столовую ложку мисо и хорошо обмазываем тунец при помощи ножа. Равномерно распределяя по всей поверхности тунца.
Далее рассыпаем кунжут на разделочную доску.
А затем обваливаем стейки тунца в кунжуте со всех сторон. Получилось, что кунжутные семечки заменили нам панировку. Это позволит сохранить сочным филе тунца и придаст не повторимый аромат.
Нальём немного масла в сковородку. И обжариваем по полторы минуты с каждой стороны на среднем огне. Слегка придавите стейки рукой, чтобы поверхность обжарилась равномерно.
Нарезаем зелёный лук под углом. Старайтесь сделать их одной длины с гороховыми стручками.
Проверим стейки. К тому времени, как кунжут поджариться. Рыба как раз дойдёт до нужной степени.
Убираем стейки из сковороды и приступаем к приготовлению овощей.
Выставляем огонь на полную и высыпаем сахарный горошек и зелёный лук. Не бойтесь, что на сковородке нет масла. Это придаст пикантности блюду. Овощи будут слегка подпаленные. Это не страшно. У вас получаться сочные и поджаристые овощи. Это займёт не больше 2-х минут. В процессе жарки овощей, слегка их подсолите и добавьте немного красного уксуса. И готово.
Остался финальный штрих. Нарезаем тунец на ломтики, толщиной примерно 1 см. И выкладываем в тарелку поверх наших овощей. Добавляем немного оливкового масла холодного отжима. И можно подавать на стол.
Поверьте это безумно вкусно и полезно.
Готово за 10 минут.
Если вам понравился рецепт подписывайтесь на канал и ставьте лайк.
Готовьте быстро и вкусно!
Делитесь этим рецептом с друзьями =======>>>>>>
Возможно вам будет также интересно:
Шикарный ужин для двоих из 5 ингредиентов за 18 минут.