68 подписчиков

Луковый суп по классическому французскому рецепту

10 августа 201810 авг 2018

1 мин

Во время путешествия по Парижу удалось попробовать много национальных и популярных блюд. Каждое блюдо отличалось не только по вкусу, но и по стилю приготовления. Но самое главное, приготовить дома такой же кулинарный шедевр не составит труда.

Французская кухня поражает изобилием блюд приготовленных из простейших продуктов. Чего только стоит луковый суп. Казалось бы, обычный лук, а какой вкусный и наваристый получается супчик. Рецепт приготовления классический. Блюдо станет любимым на вашем столе. Такой суп можно подать на праздничный стол. Гости оценят по достоинству.

Для приготовления лукового супа по классическому французскому рецепту:

· лук репчатый - 1 кг;

· бульон (мясной, овощной) - 1 л;

· масло сливочное - 100 гр;

· сушенный или свежий тимьян - 5 гр;

· сыр твердый - 200 гр;

· свежий багет - 8 ломтиков;

· соль, перец по вкусу.

Шинкуем репчатый лук и отправляем в сотейник. Он тушится на сливочном масле 40 минут. У лука должен появиться карамельный оттенок.

Следующий этап - добавляем бульон 250 мл, а также тимьян. Продолжаем томить лук. Периодически помешиваем и ждем, когда бульон полностью испарится. После вливаем в суп остатки бульона и варим. Луковый суп должен быть густым, но уровень густоты делаем по вкусу. Солим и перчим, а также можно добавить сухое вино. После этого оставляем настояться. В это время присушиваем ломтики багета на сковороде и натираем сыр. Разливаем суп в глиняные формочки и присыпаем сыром. Сверху кладем 2 ломтика багета и снова присыпаем сыром.

Отправляем в духовку на 10-15 минут. После того как сыр расплавился, подаем супчик. Луковый суп по классическому французскому рецепту получается ароматный, нежный и приятный на вкус.