Ученые установили, что горький привкус пива человеческий мозг воспринимает как нечто, что может навредить здоровью.
Найдена причина, почему некоторые люди не любят пиво. Причина этого таится в человеческом мозгу, который воспринимает горький вкус как потенциальную угрозу здоровью, сообщает "Моя планета" со ссылкой на зарубежные СМИ.
Все дело в том, как мозг человека обрабатывает горький вкус. Степень неприязни к нему у некоторых людей развита больше, у некоторых меньше, но присутствует у всех. Большинство потенциальных ядов имеют горький вкус, поэтому эволюционно люди различают его лучше: неудивительно, что человек обладает 25 разными видами рецепторов горечи, тогда как для соли есть только два вида рецепторов.
Причем у каждого человека эти рецепторы работают по-своему, и закономерно, что некоторые комбинации генов формируют у их обладателя неприязнь к пиву.
Трагедия для любителей пива: популярный напиток может стать дефицитом >>
Наряду с эти из-за содержащейся в пиве углекислоты организм воспринимает его как холодный напиток. У некоторых людей отмечается повышенная чувствительность к этому.
Несмотря на это, пиво остается самым популярным алкогольным напитком в мире (и третьим по популярности напитком вообще).
Подробнее: https://ru.sputnik.az/science/20180718/416256628/zdravoohranenie-pivo.html