Готовить эту пасту будем с упрощенным вариантом соуса песто, а потом смешаем его с пастой и овощами. Если у Вас есть соус песто, то это Вам сильно упростит процесс. Для приготовления пасты нам понадобится 300 грамм фигурных макарон, стакан свежего базилика, зубчик чеснок, три столовые ложки оливкового масла, пол стакана тертого сыра, одна небольшая мелко порезанная луковица, банка белой консервированной фасоли, 500 грамм разноцветных помидоров-сливок порезанных на четвертинки, соль и перец по вкусу.
Макароны отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, согласно инструкции. За тем приступаем к приготовлению соуса. Для этого берем базилик, чеснок, две столовые ложки оливкового масла, три - воды и пармезан измельчаем в блендере солим и перчим по вкусу. В большой сковороде разогреваем оставшееся масло, жарим в нем лук до золотистого цвета, добавляем фасоль и готовим помешивая еще пять минут.
Макароны откидываем на дуршлаг, оставив при этом четверть стакана воды. Перекладываем все обратно в кастрюлю, добавляем туда фасоль с луком, помидорки и соус.Тщательно все перемешиваем и можно подавать. Приятного аппетита!
