В БАНАНЕ СОДЕРЖИТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО МАГНИЯ И КАЛЬЦИЯ.СНИЖАЕТ КИСЛОТНОСТЬ В ЖЕЛУДКЕ И ВИРУСНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ В ПОЛОСТИ РТА.БАНАНЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В НАШЕМ РАЦИОНЕ.УКРЕПЛЯЕТ ЗУБЫ И СПОСОБСТВУЕТ РОСТУ КОСТЕЙ.ХОРОШО ВЛИЯЕТ НА РАБОТУ ПЕЧЕНИ.О БАНАНЕ МОЖНО МНОГО ЧЕГО СКАЗАТЬ.ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ ОЧЕНЬ МНОГО.
Обязательно используйте очень спелые бананы: кожа должна иметь черные пятнышки, а бананы должны быть мягкими. Я часто добавляю эспрессо в тесто, что добавляет приятную фоновую ноту кофе, но его можно и не добавлять.
Дополнения включают шоколадные чипсы, обжаренные какао-крупки или поджаренные орехи. Я люблю орехи.Если у вас нет формы(23 см) батона, это можно испечь в квадратной сковороде для торта. Если выпекать в мелкой сковороде торта, то время выпечки вероятно будет нужно быть уменьшенным до 40 минут, или испеченный до тех пор пока зубочистка не будет введена в центр и не будет выходить чистой.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1 1/2 чашки (210 г) муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотой корицы
3/4 чашки (150г) сахара
2 столовые ложки (30г) масло топленое, соленое или несоленое
1 большой яичный белок
1 большое яйцо, при комнатной температуре
1 чашка (250 мл) бананового пюре, около 2 очень спелых больших бананов
1/2 чашки (125 мл) сметаны.
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовую ложку жидкого кофе эспрессо, охлажденного до комнатной температуры
1/2 чашки (80 г) шоколадных чипсов, 1/4 стакана (40 г) жареная какао крупка, или 2/3 чашки (75 г) поджаренных орехов пекан или грецких орехов, крупно порезанных
1. форму смазать масло и застелить пергаментной бумаги. Разогреть духовку до 350ºF (180ºC).
2. Взбейте вместе в большой миске, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу, убедившись, что нет комочков. Взбейте сахар.
3. В большой миске смешайте масло, яичный белок, яйцо, банановое пюре, сметану или пахту(в предыдущей статье я писала что это такое), ваниль и эспрессо, если вы используете.
4. Все смешайте до однородной массы. Добавьте шоколадные чипсы, какао-крупки или нарезанные орехи и снова все перемешайте, пока все не будет просто объединено. Остановитесь, когда исчезнут следы муки.
5. Соскребите смесь в подготовленную сковороду и выпекайте в течение 50-55 минут или до тех пор, пока центр не почувствует себя законченным. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой.
6. Остудить на противне перед снятием с кастрюли и нарезкой.
Хранение: этот торт будет держать хорошо в течение 4 или 5 дней при комнатной температуре, если хорошо укутав, или заморозить на срок до двух месяцев.