Мы предлагаем вам потрясающий рецепт, где основными ингредиентами являются картофель и мясо – мясо по-французски. Это удивительно простое и вкусное блюдо.
Нам потребуется мясо, в нашем случае это будет телятина, картофель, лук порей, пармезан, свежие шампиньоны, нежирная сметана, горчица, немного зелени и специи по вкусу.
Сначала приготовим все ингредиенты.
Мясо нарезаем на небольшие кусочки, отбиваем до мягкости, слегка солим и перчим . Картофель нарезаем кружочками средней толщины, лук — тонкими кольцами. Измельчаем зелень и сыр. Грибы нарезаем пластинами и слегка обжариваем на сковороде без масла. Грибы приобретут золотистый оттенок и аппетитный аромат.
Готовим соус для заправки. Сметану смешиваем с горчицей, добавляем зелень, сыр и специи по вкусу. Так же вы можете добавить измельченный чеснок и сок лимона. Такой соус является полезной альтернативой жирному майонезу, а по вкусу гораздо изысканнее.
Нам потребуется квадратная форма с высокими бортами. Форму смазываем растительный маслом и приступаем в формированию блюда. Первым слоем выкладываем мясо, а сверху кольца лука. При выпекании мясо пропитается луковым соком и приобретем восхитительный аромат. Смазываем луково-мясной слой половиной соуса. Далее выкладываем картофель и грибы. Сверху смазываем оставшимся соусом.
Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Теперь наступает самый ответственный этап приготовления. Обычно мясо в духовке доходит до готовности быстрее, чем овощи, поэтому нужно правильно запекать. Поставьте противень на средний уровень и оставьте блюдо на 15 минут, после чего убавьте огонь до 150 градусов и выпекайте еще минут 40. После этого мясо и овощи нужно попробовать, обычно этого времени хватает для приготовления, но корочки еще нет. Поэтому переставляйте противень на верхний уровень и выпекайте еще минут 10, следите, чтобы корочка не пригорела.
Блюдо готово! Разрезайте на порционные кусочки и подавайте горячим.