Действительно, как готовить куриное филе. Иногда даже опытные кулинары задают себе такой вопрос. Кто – то привыкает готовить филе только одним способом и не задумывается, как еще можно приготовить такую универсальную часть куриной тушки.
Варим куриное филе
Быстро и просто куриное филе можно сварить. В таком случае получается два блюда. Куриный бульон пригодится для приготовления супов, и само мясо отлично подойдет для приготовления мясных салатов. Например
1.-Куриное вареное филе порезанное на маленькие кубики укладываем в один слой а блюдо и слегка смазываем майонезом. Следующий слой из мелко нарезанных кубиков консервированного ананаса тоже покрываем майонезом. А сверху посыпаем дробленным соленым арахисом с паприкой.
2.Слоями выкладываем куриное филе, репчатый лук, корейскую морковь, болгарский перец. Каждый слой слегка смазывается майонезом
Жарим куриное филе
Чтобы жареное филе было мягким и сочным, его перед жаркой надо
-Замариновать
-Отбить
-Обвалять в сухариках
1.В одно взбитое яйцо добавляем 1ст. л. майонеза,1 ст. л. картофельного крахмала, перец и соль. Можно добавить еще чеснок по желанию. Куриное филе нарезаем полосками и маринуем в кляре от 1 часа до 8 ( как получится). Жарим на сильном огне до хрустящей корочки.
2.Сыр трем на терке и добавляем давленный чеснок и майонез. Куриное филе нарезаем на полоски и слегка отбиваем. Кладем на одну полоску филе начинку из сыра и чеснока, накрываем другой полоской. Потом обваливаем этот пирожок в муке , потом во взбитом яйце и в сухарях и обжариваем.
3 Оригинальный праздничный вариант – отбитые пластины филе обвалять в молотом миндале и обжарить на сухой сковороде без масла.
Тушим куриное филе
Куриное филе довольно сухое , поэтому будет хорошо лучше сочетаться с молочными соусами, чем с томатными.
1. Приготовим кефирный соус: 1 стакан кефира,1 ст. л. майонеза, соль, перец чеснок и укроп по вкусу. Небольшие кусочки филе замариновать в этом соусе примерно на час и потом тушить без масла под крышкой.
2. Готовим соус из сливок, ананасового сока, нарезанных ананасов, соли, перца и кари. Также кусочки филе сначала промаринуем, а затем тушим под крышкой
Запекаем куриное филе
1.На отбитый кусок куриного филе выкладываем обжаренные с луком шампиньоны. Сверху наливаем немного майонеза или смесь майонеза со сметаной, и завершаем кусочком сыра.
2. На мясо кладем обжаренные баклажаны, майонез, сыр.
3.Также сверху можно положить кружки ананасов или яблоки.
Делаем котлеты из куриного филе
Куриное филе не надо перемалывать на мясорубке, а порезать на маленькие кусочки. Потом добавляем 2-3 яйца, 2-3 ст. л. майонеза или сметаны, муку или крахмал, соль перец, чеснок, нарубленную зелень. Перемешать и дать немного постоять, чтобы смесь промариновалась. По густоте оно должно быть как тесто для оладий. Набираем ложкой и жарим на раскаленной сковороде с маслом
Большое спасибо , что зашли на эту страничку и прочитали статью. Пожалуйста, жмите на <<палец вверх>> и подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями в социальных сетях. Так вы поможете системе точнее подбирать интересные публикации.