ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТИК.ИЗ ЭТОГО ТЕСТА Я ЧАСТО ДЕЛАЮ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТИКОВ.ОЧЕНЬ ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО.В ОСОБЕННОСТИ ДЕЛАЮ В ВИДЕ КЕКСА.
КАКАО БОЛО ОТКРЫТО В ТРОПИЧЕСКОЙ АМЕРИКЕ.РАНЬШЕ ЕГО ПИЛИ ТОЛЬКО ОБЕСПЕЧЕННЫЕ ЛЮДИ К НИМ ОТНОСИЛИСЬ ТАКЖЕ ШАМАНЫ.КАКАО РАНЬШЕ БЫЛО НЕ ВКУСНЫМ И ГОРЬКИМ.ЕГО ПИЛИ МУЖЧИНЫ.ДЕТЯМ И ЖЕНЩИНАМ НЕ ДАВАЛИ Т.К. В НАПИТКЕ ПРИСУТСТВОВАЛ АЛКОГОЛЬ.В НЕГО ДОБАВЛЯЛИ СПЕЦИИ.НАПРИМЕР ПЕРЕЦ.ПОЗЖЕ СТАЛИ КЛАСТЬ МЕД И ПОДОГРЕВАТЬ.ВКУС СТАЛ НАСЫЩЕННЕЙ И ВКУСНЕЕ.СЕЙЧАС МЫ ПЬЕМ С МОЛОКОМ И ДОБАВЛЯЕМ В ВЫПЕЧКИ.КАКАО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО ДЛЯ НАШЕГО ОРГАНИЗМА.НАПИТОК ХОРОШО ТОНИЗИРУЕТ И СНАБЖАЕТ МОЗГ КИСЛОРОДОМ.ОЧЕНЬ МНОГО ВИТАМИНОВ.
ТЕПЕРЬ КОГДА МЫ УЗНАЛИ НЕМНОГО ОБ КАКАО ПРИСТУПИМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1/2 стакана (115 грамм) несоленое масло, смягченное
1 стакан (190 грамм) крепко упакованный светло-коричневый сахар.этот сахар я заказываю через интернет.Можно добавить и рассыпной.Пробывала с обычным сахаром.Вкус уже получается другой.Делайте с коричневым не пожалеете.
1/2 стакана (100 грамм) сахара-песка обычного белого.
1 большое яйцо.
1 стакан (235 мл) пахты-это обезжиренные сливки.
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта.
1 1/2 стакана (195 грамм) мука пшеничной.
3/4 стакана (60 грамм) какао-порошок.
1/4 чайной ложки пищевой соды.
1/2 чайной ложки разрыхлителя.
1/4 чайной ложки мелкой морской или столовой соли.
приступим к приготовлению
В МИСКУ КЛАДЕМ МАСЛО И ВЗБИВАЕМ СЛЕГКА ОКОЛО 3 МИН. ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕМ САХАР В БРИКЕТАХ И РАСТИРАЕМ С МАСЛОМ.
СЛЕДОМ ЯЙЦО И ОПЯТЬ ВЗБИТЬ.ДОБАВИТЬ СЛИВКИ И ВАНИЛИН.ТЕСТО БУДЕТ ВЫГЛЯДЕТЬ НЕМНОГО НЕ РАВНОМЕРНЫМ.
ЭТО ТАК ДОЛЖНО БЫТЬ.В ТЕСТО ПРОСЕИВАЕМ МУКУ, РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, КАКАО, СОДУ И СОЛЬ.
ТЕСТО ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЕМ ДО ХОРОШЕЙ КОНСИСТЕНЦИИ.
ВЫПЕКАЕМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 220 гр. 60-70 мин.ГОТОВНОСТЬ ПРОВЕРЯЙТЕ ЗУБОЧИСТКОЙ.
ДАЙТЕ ОСТЫТЬ МИНУТ 15-20.ЧТО Б ТЕСТО НЕ БЫЛ КЛЕКЛЫМ.