Столицу провинции Тунгурауа Амбато, расположенную в бассейне рек Патате и Амбато, называют различными именами – Колыбелью Трёх Хуанов, Садом Эквадора, Городом Цветов, Фруктов и Хлеба, но более всего она известна как Эквадорский Феникс, восставший из пепла после уничтожения силами природы. Первое поселение с этим именем появилось в 1535 году и существовало на протяжении 163 лет до трагического землетрясения, после чего был основан новый Амбато, который подвергся разрушительному действию стихии в 1797 году.
Самое мощное землетрясение произошло в 1949 году, превратившее его в груду развалин и унёсшее жизни более 6 тысяч человек. Однако несчастье объединило людей - благодаря энтузиазму оставшихся в живых город был возведён заново, а в память о трагедии проводится грандиозный Фестиваль Цветов и Фруктов.
В 1755 году иезуиты основали в Амбато первую в Эквадоре типографию, о чём свидетельствуют сохранившиеся брошюры, выпущенные на латыни, название одной из улиц, Примера Импрента, и два памятника, открытые в честь полиграфии.
Один из этих монументов находится в сельском приходе Сан-Бартоломе-де-Пинльо (San Bartolome de Pinllo), что в 15 минутах езды на автобусе от столицы провинции. Среди туристов Пинльо имеет отличную репутацию – к его достопримечательностям также принадлежат восстановленная старинная церковь Сеньор-де-Консуэло XVIII века, обширные фруктовые сады со сливами и персиками, холм Санта-Елена со смотровой площадкой и местная кухня, предлагающая вкуснейший домашний хлеб и разнообразные блюда из курицы.
Достойным посещения является Кафедральный собор Амбато, построенный на месте своего предшественника 1698 года, – самое высокое и представительное здание, внушительный купол которого виден из любого уголка города.
Из особенностей храма отмечаются витражи с изображениями апостолов и «хранители» – голуби, наполняющие всё пространство необычными звуками и движением. Другой церкви - Ла-Мерсед - постройки 1800 года после землетрясения удалось сохранить стены, поэтому она была отреставрирована и предстаёт перед прихожанами практически в первозданном облике с заметным влиянием барокко.
Имя Колыбели Трёх Хуанов город получил благодаря тому, что здесь родились и работали знаменитые писатели и публицисты – Хуан Монтальво, Хуан Леон Мера и Хуан Бениньо Вела.
Памятными местами американского Сервантеса, Хуана Монтальво, выступают дом-музей и прилегающий к нему мавзолей, оформленный в греческом стиле, где в ящике со стеклянной крышкой находится мумифицированное тело писателя. Память о Хуане Леоне Мера хранит загородный дом Кинта Мера, превращённый в музей-усадьбу, где экспонируются мебель, творческие работы и документы. На территории, прилегающей к выстроенному в республиканском стиле дому, разбит прекрасный ботанический сад с несколькими видами пальм, кедров и австралийских эвкалиптов. Усадьба находится в пригороде Амбато Аточа, который известен контрастом современных зданий и узких мощёных улиц, старинным ботаническим садом, созданным в 1849 году, и усадьбой ещё одного писателя – Луиса Мартинеса.
Как знак солидарности, братства и оптимизма с 1951 года в Амбато ежегодно проходит Фестиваль Цветов и Фруктов, собирающий сотни тысяч туристов за 40 дней до Страстной Недели.
Это торжественное событие состоит из таких мероприятий как выступления школьных музыкальных ансамблей, концерты с участием зарубежных артистов, конкурсы народных танцев, выборы королевы, ночной парад участниц конкурса красоты и благословение хлеба и фруктов – главных даров щедрой земли провинции Тунгурауа.