Вы просто обязаны попробовать эти маринованные баклажаны. Так вкусно, что язык можно проглотить!!! Уже много лет готовлю именно по этому рецепту и все мои подружки тоже. Попробуйте и вы!
Приготовление:
Берем пять средних баклажанов и варим их в течение пяти минут. Затем, когда они остынут, нарезаем кружочками. Толщина кружочков полтора сантиметра. Теперь нарезаем кольцами три луковицы, а также два-три болгарских перца и пучок свежей зелени. Также измельчаем чеснок. Я кладу 5 зубчиков.
Готовим маринад. Для этого смешиваем 500мл воды, 50мл растительного масла, 1 стол.ложку соли, уксус 9% 50 мл. Насчет уксуса сразу оговорка: нужно регулировать по своему вкусу (например, одна моя подруга добавляет около 100мл!).
Все перечисленные компоненты маринада перемешиваем и доводим до кипения. Остужаем маринад и заливаем им овощи. Ставим емкость с баклажанами, луком и перцем в холодильник. Через час можно уже пробовать вкуснятину. Приятного аппетита!
