Ингредиенты:
Мука - 300 г
Дрожжи - 1 ч.л.
Молоко - 100 мл
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г
Сахар - для посыпки
Корица/орехи - для посыпки
Приготовление:
1)Первым делом наливаем молоко и подогреваем, чтобы оно было тёплое, но не горячее
2)В молоко добавляем дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 7 чайных ложек муки
По консистенции наша масса должна быть наподобие сметаны
3)Трдельники готовят на таких деревянных цилиндрах
Но у нас таких нет, поэтому обойдёмся подручными средствами:
Это могут быть основы от бумажных полотенец, фольги, чипсов и т.д.
4)Также можно использовать обычную скалку, но при этом любой материал, который Вы выбрали необходимо завернуть в фольгу
5)Так как основу сделали вернёмся к тесту, а для этого нам необходимо смешать в чаше миксера яйцо, щепотку соли и оставшийся сахар
6)Взбиваем 2-3 минуты на высокой скорости
7)Когда наша опара увеличилась в 2-2.5 раза, мы её перемешиваем и добавляем к яйцу
8)И ещё раз перемешиваем до однородности
9)Далее небольшими кусочками начинаем вводить сливочное масло
10)Затем частями добавляем просеянную через сито муку и вымешиваем тесто
11)Затем тесто обтягиваем пищевой плёнкой и оставляем подходить в тёплом месте на 1.5 часа
12)Тесто делим на части и раскатываем из них длинные жгуты
13)Жгуты наматываем на подготовленные основы, при этом закрепляя оба конца
14)Теперь смешиваем 1 чайную ложку корицы и 2 столовые ложки сахара - это будет посыпка, которую мы посыпаем на рабочую область и обваливаем в ней наши заготовки
15)Теперь располагаем наши блюда таким образом, чтобы они не касались поверхности
16)Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 15-20 минут до лёгкого румяного цвета