В древнем Китае знали толк в извращенных пытках, одним из способов смертной казни для преступников была «белковая диета». Жертву сажали в клетку и давали только вареное мясо (без жира и жил) и чистую питьевую воду. Обычно через месяц такого содержания человек умирал. Белковая диета дает потрясающие результаты, однако врачи умоляют не губить организм и не сидеть на такой диете больше 5-7 дней. Так чем же опасен белок?
Едим и худеем
Белковая диета необычайно привлекательна для всех, кто ест мясо. Есть белок можно без ограничений – яйца, курица, говядина, свинина, а на закуску еще немного молока. Многие диеты разрешают съесть немного овощей, но белка все равно должно быть съедено больше. С первого взгляда, опасности никакой. Наоборот, мы постоянно слышим, что вегетарианцы недополучают протеина, что губительно сказывается на здоровье. Поэтому мы радостно едим куриный окорочок (да-да, нам необязательно выбирать сухую грудку), худеем и радуемся. Если правила не нарушать, диета работает безотказно, килограммы уходят с невероятной скоростью. Но что за этим стоит?
Как работает белковая диета?
Белковая диета является в то же время «безуглеводной». Главным топливом для нашего организма является глюкоза – именно она дает нам энергию для жизни. Получает организм глюкозу из углеводов. Если глюкозы выбрасывается в кровь много, то организм запасает ее в виде гликогена в печени и мышцах, если ее слишком много – она откладывается в виде жира. Именно поэтому быстрые углеводы (сахар, хлеб и пр.) опасны для фигуры – они быстро перерабатываются организмом и дают качок сахара в крови, организму не нужно столько энергии и он откладывает запас на черный день в виде жировых клеток. Медленные углеводы перерабатываются долго и постепенно, по чуть-чуть подпитывая организм энергией. Позавтракайте правильной кашей и до обеда будете полны сил без вреда для фигуры.
При белковой диете организм не получает глюкозу из пищи, а, значит, ему надо искать другие источники энергии. Выбора не остается – приходится доставать заначку из жировых запасов. Мышцы при этом не теряются – для них строительных материалов достаточно, белок в избытке. Если к диете вы добавите еще спорт – результат многократно улучшится, ведь организму для выполнения упражнений нужна энергия. При безуглеводной диете мы теряем воду и жир. Объемы уходят, диета работает.
Опасность белковых диет
При белковой диете есть сразу несколько серьезных проблем. Прежде всего, страдают почки. Они вынуждены работать на износ, выводя из организма продукты распада белка. В результате большого количества протеинов в почках образуются оксалатные камни с острыми краями, которые при движении по мочеточнику вызывают сильную боль и повреждения. Белковая диета может привести к необратимым повреждениям почек, по сравнению с такими последствиями лишние килограммы выглядят более привлекательными.
Избыток белка приводит к отложению камней и в желчном пузыре, в результате орган может быть показано удалить.
Повышение плохого холестерина на 28% увеличивает риск развития инфаркта и инсульта. Повышается риск развития атеросклероза. Ухудшается кровообращение.
Несбалансированное питание вредит желудочно-кишечному тракту, без клетчатки организм не может переварить большое количество белковой пищи, которая начинает гнить в кишечнике. Запоры и неприятный запах изо рта – спутники белковой диеты.
Обезвоживание приобретает серьезный характер и организму приходится корректировать гормональный фон, он вырабатывает больше гормонов, отвечающих за задержку жидкости, поэтому после окончания диеты мы получаем лишние отеки, ведь гормоны не могут вернуться в норму моментально.
Итак, мы видим, что весь организм работает в экстремальном режиме, по сути мы отправляем организм белком, лишая при этом его жизненно необходимой энергии. Если вовремя не остановиться, последствия будут гораздо опаснее для организма, чем лишний вес.
Популярные белковые диеты
Не все диеты признаются, что они «белковые», но, если вы видите, что в рационе отсутствуют углеводы – это именно белковая или безуглеводная диета. Самая известная система такого питания – Кремлевская диета. Диета допускает потребление углеводов в ничтожном количестве, явно недостаточном для нормального функционирования организма.
Знаменитая диета Дюкана тоже использует принцип дефицита углеводов. На первом этапе «Атаке» углеводы полностью запрещены, однако Пьер Дюкан разрешает находится на таком питании не больше 10 дней, именно из-за опасных последствий для организма. В дальнейшем надо будет чередовать чисто белковые дни с белково-овощными.
Если вам понравилась статья, поддержите нас: поставьте "палец вверх" слева от статьи и подпишитесь на канал, чтобы ничего не пропустить.