Мексиканский штат Халиско – идеальное место для активных путешественников. В этой «песчаной равнине» (так дословно переводится название штата) есть все, что позволит превратить обычное путешествие в первоклассный отдых. Плантации агавы и фабрики по производству текилы, древние пирамиды и полуразрушенные храмы, мексиканские ранчо и ночные клубы в городах штата, крупнейшее пресноводное озеро страны Чапала, водопад Эль-Эден и великолепные пляжи на берегу Тихого океана. Одним словом, пора отправляться в мексиканский штат Халиско – это гарантирует незабываемые впечатления.
Производство текилы: от плантаций до погребов
Мексиканская текила – это что-то вроде нашей водки, которую подают практически к любому застолью. Можно не любить крепкие спиртные напитки, в том числе и текилу, но своими глазами увидеть процесс производства этого напитка нужно обязательно. И как нельзя лучше для этого подходит штат Халиско. Итак, вначале стоит отправиться на плантации, где выращивают голубую агаву. Именно она используется в качестве сырья для производства настоящей мексиканской текилы. Под это растение отведены большие территории земли в Халиско. А все потому, что только на этой почве листья агавы окрашиваются в голубой оттенок – из такой агавы получается самая вкусная текила. Говорят, что пробовали высаживать агаву в других штатах Мексики, но тогда листья у растения становятся обычными, зелеными, вкусовые качества которых ниже. Одним словом, плантации агавы в Халиско уникальны, даже ЮНЕСКО признало их частью всемирного наследия.
Пройдясь по плантациям, стоит заглянуть и на фабрику по производству текилы. Их здесь несколько. Например, можно заехать в город Текила, где расположена фабрика Mundo Cuervo. Здесь устраивают интересные экскурсии, раскрывающие полный процесс производства напитка. Рассказывают туристам и о нюансах правильной дегустации текилы. Причем это не теоретический курс – отведать текилу можно в винных погребах. А в магазинах, которые есть при всех подобных фабриках, можно и приобрести бутылочку-другую – это один из лучших сувениров, привезенных из Мексики.
Кстати, из агавы готовят не только текилу. Любой крепкий напиток, приготовленный на основе сока агавы, называется мескаль. Местные жители своеобразным способом проверяют качество напитка: его разливают по бутылкам с гусеницей на дне. Мескаль считается высококачественным, если гусеница в таком напитке не растворяется.
Пирамиды Гуачимонтонес
В городе Теучитлан в Халиско расположены уникальные пирамиды Гуачимонтонес (Guachimontones). Считается, что создавали это рукотворное чудо природы с 300 по 900 годы до нашей эры. Этот комплекс пирамид был необходим, чтобы почитать бога ветров Эхекатлема – вера местных жителей была столь сильна, что они построили величественные пирамиды для проведения церемоний. Удивляться есть чему – на вершине холма расположены круговые пирамиды высотой 18 метров. Чтобы подняться на самый верх, необходимо преодолеть 13 высоких ступеней, небольшую площадку, а затем еще 4 более высокие ступени. Считается, что когда-то вокруг этих пирамид были построены еще и церемониальные здания. Сегодня, естественно, никакие церемонии в честь богов не проводятся. Но туристы охотно карабкаются на самый верх пирамид, чтобы с высоты осмотреть долину и ощутить тот особый благоговейный трепет, который почему-то возникает в таком месте. Может быть, это суеверия, а может быть – восхищение красотой природы и упорством людей, которые создали такой рукотворный шедевр.
Религиозные святыни
Есть в Халиско и не языческие религиозные святыни. Базилика Сан-Хуан-де-лос-Лагос признана вторым по посещаемости религиозным сооружением во всей Мексике. Здание действительно красивое – оно построено в форме латинского креста с колоннами, барельефами и высокими сводами. Внешняя облицовка фасада выполнена из розового песчаника. А интерьеры пестрят витражами, картинами, некоторые ниши и пилястры выполнены из кипарисового дерева, а потолок украшен сусальным золотом. Центральное изображение в базилике – это образ Девы Марии. А за алтарем можно найти шесть произведений Рубенса.
Привлекает внимание и часовня Пречистой крови Иисуса. Это католическая церковь, расположенная в городе Маскота. Сама часовня является действующей, но туристов больше привлекает недостроенный собор, возводить который начали в XIX веке. Собор должен был иметь форму креста и увенчиваться большим куполом. Но сегодня можно лишь прогуляться по каменной кладке да оглядеть окрестности с возвышенности, на которой начали строить храм.
Сувениры с ремесленного рынка Тоналы
Путешествуя по Халиско, нужно заехать в город Тонала. Здесь нет значимых архитектурных памятников, но город может похвастаться уникальным рынком, который работает всего два дня в неделю – в воскресенье и в четверг. Мастера, которые сами изготавливают всевозможную домашнюю утварь и сувениры из глины, стекла, меди, дерева и других материалов, в эти дни предлагают купить свои товары. Чего здесь только нет – очень красивые цветочные горшки всех размеров и форм, посуда, зеркала, обрамленные яркими рамами, каменные вазы, керамическая плитка и множество всего другого. Местные покупают вещи для ежедневного обихода, а туристы вполне могут приобрести что-то в качестве сувениров. Кстати, на ремесленном рынке можно и перекусить – в закусочных стоит отведать блюда национальной кухни. Только заказывая, например, блюда из фасоли или кукурузные лепешки тортилья, нужно просить класть поменьше острого соуса. Тем, кто привык к европейской пище, мексиканская может показаться необыкновенно острой.
Активный отдых в Халиско
Любителям активного отдыха скучать в Халиско не придется. Для начала можно заехать в экопарк Тапальпа, что на юге штата Халиско. Это спортивный центр, занимающий территорию в 22 гектара. Здесь практикуют экстремальный туризм, скалолазание, а также трекинг – преодоление проложенных в джунглях маршрутов. Создателям парка достраивать ничего не пришлось – природа сама создала отвесные скалы и непроходимые джунгли в этом месте. Поэтому любители экстрима могут выбрать один из девяти веревочных маршрутов, проходящих по откосам высоких скал и верхнему ярусу джунглей. Рискнувшим придется попотеть: местами нужно балансировать над скалистым ущельем, иногда двигаться на высоте в 30 метров над землей. Но удовольствие от осознания собственных возможностей того стоит. Кстати, прямо на территории парка есть небольшой отель и кафе. Так что проблем с размещением не возникнет.
Более безопасный, но не менее интересный способ провести свободное время можно найти в гольф-клубе «Чула Виста Кантри» в Чапале. Это частный клуб с прекрасным полем для игры в гольф, которое разбито на 9 пар лунок. Попробовать свои силы там смогут и новички. А стоимость относительно невелика – 30–50 долларов в зависимости от времени дня.
Есть в Халиско и отличный аквапарк «Агуа Калиенте». Сегодня это современный развлекательный комплекс, занимающий по площади 30 гектаров. Гордость аквапарка – бассейн с генератором волн. В целом же в «Агуа Калиенте» насчитывается 12 водных аттракционов для детей и взрослых.
Это далеко не все достопримечательности штата Халиско. Мексику можно узнавать сколь угодно долго. Здесь главное – время, которое путешественник готов посвятить этой стране и этому штату. Так что стоит рискнуть, и в очередном населенном пункте можно наткнуться на что-то очень интересное.
