Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан молока
3 яйца
Сахар соль по вкусу
Греем молоко в микроволновке чтоб было комнатной температуры (для продвинутых пользователей можно просто незадолго до готовки достать молоко из холодильника)
Отделяем белки от желтков
Последние взбиваем до пены, добавляем сахар, еще раз взбиваем
Добавляем теплое молоко, взбиваем
Просеиваем в эту смесь муку и, взбиваем
Белки мы (догадайся) взбиваем с солью до твердых пик (сначала на медленной скорости, потом добавляем соль и на большой)
И аккуратно ВМЕШИВАЕМ белки в тесто до однородности
У меня однородность не вышла, были комья белковой пены, но это не страшно. Консистенция должна быть тягучая, не жидкая, но и не очень густая. Среднячок.
И жарим на сковороде, можно без масла.
Готовятся очень быстро. 3-5 секунд с каждой стороны.
Собстна, тут все как и с обычными блинами — можно добавить варенье, сгущенку и тд.
