Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr. Oetker -1 упаковка
- Желатин пищевой говяжий Dr. Oetker - 1 упаковка
- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr. Oetker - 1 упаковка
- Яйцо - 5 шт.
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Джем из черной смородины - 400 г
- Творог обезжиренный - 400 г
- Сметана 20% - 1 стакан
- Сахарная пудра - 4 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
Способ приготовления
шаг 1 Яйца взбить с сахаром и солью.
шаг 2 Добавить просеянную и смешанную с разрыхлителем Dr. Oetker муку.
шаг 3 Противень застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто и разровнять. Выпекать бисквит 10 минут при 180 С.
шаг 4 Вынуть бисквит из духовки, сразу плотно свернуть в рулет. Оставить на 30 минут. Развернуть, смазать джемом, опять свернуть в рулет.
шаг 5 Для начинки творог смешать с сахарной пудрой, влить ароматизатор пищевой Сливочная Ваниль Dr. Oetker.
шаг 6 Желатин пищевой Dr. Oetker залить 50 мл холодной кипяченой воды. Подогреть, при непрерывном помешивании, до полного растворения. Соединить с творогом, добавить сметану и тщательно перемешать.
шаг 7 Рулет разрезать на кружочки и выложить ими бока и дно формы, выстланную пищевой пленкой.
шаг 8 Наполнить форму творожной массой, тщательно заполняя пространство между кружками рулета.
шаг 9 Сверху выложить оставшиеся кружки рулета. Форму с шарлоткой поставить в холодильник на 3 часа.
шаг 10 Перевернуть на блюдо, украсить.
Совет - Для того, чтобы при сворачивании рулета в центре не образовалось пустое пространство, нужно от края бисквитного пласта отрезать узкую полоску, положить ее на край пласта и плотно завернуть вокруг нее рулет.
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт - https://academy.oetker.ru/torty/tvorozhnaya-sharlotka/
Присоединяйтесь к нам!