Солёное сало это очень вкусный и распространённый в нашей стране продукт. Но в магазинах не всегда можно купить качественный и вкусный продукт. Засолка сала дома не отнимет у вас много времени, а продукт получиться намного лучше покупного.
Есть много рецептов засолки сала. Мы будем солить сухим способом, сало с чесноком.
Нам понадобиться:
Сало 1 кг.
Соль 200-300 г.
Чеснок 1 головка
Так же по желанию можно добавить перец молотый и горошком.
Сало если у вас один большой кусок разрезаем на куски поменьше примерно по 350 г. промываем в холодной воде. Каждый кусок разрезаем ещё на несколько кусков не разрезая шкурки.
Чеснок режем на мелкие пластинки и укладываем в разрезы на сале чеснока нужно много.
Выбираем ёмкость, в которой будет солиться наше сало, она должна быть эмалированной или пластиковой. Наше сало должно плотно лежать в ёмкости для засола. На дно насыпаем соль. Сало натираем со всех сторон солью, и по желанию перцем, соли не жалеем она должна полностью покрывать наше сало и плотно укладываем.
Накрываем маленькой крышкой или блюдцем сверху ложем гнёт и убираем в холодильник на три дня. Через три дня сало готово. Хранить нужно в морозильной камере.
Вкусное домашнее сало готово! Приятного аппетита!