Зона барбекю — это всегда три основные зоны. Зона печи. Зона для подготовки пищи. Зона для отдыха и поедания приготовленной пищи. Если позволяют размеры, появляется четвертая зона — зона для развлечений. Но, как правило, развлекаются люди либо все в той же зоне отдыха, либо вне зоны барбекю. В остальном же, все схемы являются лишь комбинациями упомянутых выше зон, расположенных на одной площадке.
Существует три основных типа площадок — площадки закрытого, полуоткрытого и открытого типа.
Площадки закрытого типа
Могут располагаться в закрытой беседке или на веранде. Или в садовом домике. Характерная особенность таких площадок — наличие полноценной трубы. Иначе готовить получится только на электромангале. По-другому никак — можно и угореть. Дорого, зато уютно. Настоящий «сказочный домик».
Площадки полуоткрытого типа
По сути, представляют из себя классическую «беседку». Или не менее классический европейский навес. В принципе, под такой навес можно поставить и обычный переносной мангал. А можно центром площаки сделать и каменную жаровню с полноценным дымоходом.
Площадки открытого типа
Любая ровная твердая поверхность подойдет. И чтобы во время дождя ее не подтапливало. Деревья на этой площадке расти не должны. Если растут — либо переносим площадку, либо выкорчевываем дерево. Есть еще один вариант — сделать из дерева декоративный элемент, но это огнеопасно. К тому же, скорее всего, дерево погибнет. Вопреки стереотипам, жарить мясо в тени ветвей деревьев не очень-то безопасно. Некоторые декоративные кустарники можно оставить. Место для мангала, вокруг каменной жаровни надо покрыть огнеупорным материалом. Площадка же открытая. А значит ветер может и искры разметать.
Варианты схем зоны барбекю
Схемы зоны барбекю отличаются в первую очередь положением печи.
Печь по центру с дымоходом
Хороший вариант для небольшой семьи. По центру стоит печь. Вокруг нее зона готовки. Так как зона барбекю сама по себе небольшая, эта конструкция накрывается крышей-беседкой, из центра которой выходит труба. Идеальная форма беседки — шестиугольник. В общем-то, схема зоны барбекю подобного типа беседкой или садовым домиком и является. Только с каменной жаровней посередине.
Печь сбоку в полуоткрытой беседке
Печь, совмещенная с зоной готовки занимает приблизительно четверть (или меньше) пространства зоны барбекю. Сама зона барбекю имеет вид прямоугольника. Все остальное пространство — зона отдыха.
Такая схема хороша тем, что при всей своей банальности, дополнять ее можно как угодно. При этом, пространство зоны отдыха ограничена лишь размерами площадки. То есть, можно сделать зону подготовки и приготовления пищи подходящих размеров и превосходящую ее в разы зону отдыха. Можно разделить зону отдыха еще на несколько зон. Да хоть площадку для танцев можно устроить, при возможности и желании.
Печь в углу
Небольшая печь или мангал в одном из углов зоны отдыха. По бокам от печи — разделочный стол, мойка. Вот и все пространство для готовки.
Схема хороша тем, что максимально расширяет зону отдыха. При недостатке пространства это может сыграть решающую роль.
Все проекты барбекю смотрите на нашем сайте.