Сегодня у нас в меню тыква и легкий, питательный суп-пюре с фрикадельками из белого мяса, который очень хорош в жаркое время. А о полезных и лечебных свойствах тыквы и говорить не приходится: «атеросклероз; подагра; болезни кишечника, желчного пузыря; заболевания печени и почек; болезни мочеполовой системы; кишечные инфекции; запоры; геморрой; сахарный диабет; ожирение; угри и кожные заболевания; перхоть и себорея; нервные расстройства; ангины и простуды; сердечно-сосудистые заболевания; кариес.
Источник: Полезные и лечебные свойства тыквы для здоровья»
Причем полезные свойства тыквы сохраняются как в сыром виде, так и при кулинарной обработке!
Ингредиенты:
· Фрикадельки куриные 4 шт.
· Тыква 400 г.
· Кабачок 300 г.
· Молоко ½ стакана для тех, кто не боится лишних калорий можно взять сливки
· Лук репчатый 1 шт.
· Укроп
· Соль, перец по вкусу
· Лавровый лист 2-3 шт.
Приготовление
1. Фрикадельки поместить в воду и отварить с лавровым листом. После того как бульон будет готов достаньте куриные фрикадельки и пока отложите в отдельную емкость
2. Лук нарезать и обжарить на сковороде
3. В бульон положить лук, нарезанные кусочками тыкву и кабачок, варить примерно 7-10 мин. на медленном огне до состояния готовности
4. Овощи достать из бульона и размягчить при помощи блендера до консистенции пюре
5. Положить обратно пюре в бульон, добавить ½ стакана молока или сливок, приправить солью и перцем. Варить примерно 2-3 мин. потом в остывающий суп-пюре положить фрикадельки и все посыпать укропом или любой другой зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Бабушка Нина