Выбирать место для зоны барбекю, руководствуясь здравым смыслом, достаточно просто. Во-первых, зона барбекю — это зона отдыха. Как следствие, она должна быть достаточно просторная для того, чтобы в ней расположилась компания. Чем больше компания — тем больше должно быть место.
Желателен источник чистой пресной воды рядом или возможность провести постоянный или временный водовод. Даже простейший шланг, из которого можно помыть руки, гораздо лучше, чем его отсутствие.
Зона барбекю должна хорошо вписываться в общую концепцию ландшафтного дизайна.
Если есть возможность, выделите для зоны барбекю несколько больше места, чем вы считаете необходимым. Поверьте, если увлечься, обустраивать ее от сезона к сезону можно очень долго.
Виды печи для барбекю во дворе
Барбекю жарят либо на переносных мангалах, либо на стационарных каменных жаровнях, иногда близких по функциональности к печи.
Печи переносные, они же мангалы
Могут быть как дешевыми, так и довольно дорогими. Даже уникальные «дизайнерские» бывают. Тем не менее, в большинстве своем они гораздо дешевле стационарных. И проще в эксплуатации. Правда готовить на них можно ограниченное количество блюд. И они неудобнее. Как минимум потому, что дымоотвода не предусмотрено.
Мангалы, в свою очередь, бывают
Чугунные
Такие чаще всего делают самостоятельно или на заказ. Хорошо держат жар, годятся как для того, чтобы жарить мясо на решетке, так и для того, чтобы жарить мясо на шампурах (классический или любой другой шашлык).
Стальные
В продаже чаще всего попадаются именно стальные мангалы. Сейчас появились многофункциональные дорогостоящие модели с термометрами, разнообразными полезными механизмами вроде маятников. Тем не менее, в большинстве своем — это самая «бюджетная» категория мангалов. Дешевле только самому сделать.
Электрические
По сути, это вообще не мангал. Зато компактно и безопасно. И запаха дыма нет. Можно в тени беседки пожарить мясо не отвлекаясь от игры в домино.
Печи стационарные или жаровни каменные
Расположены на веранде или в беседке. Или в специальной зоне барбекю без крыши. Иногда под эти стационарные печи строят еще один почти полноценный летний домик.
Печь для барбекю
Во-вторых, барбекю — это открытый огонь. И все сопряженные с открытым огнем риски. Как следствие, как минимум зону мангала и/или печи настоятельно рекомендовано обустраивать подальше от того, что может воспламениться. От гаража, например, там полно того, что может загореться. Да и вообще от построек. От деревьев со свисающими ветвями. Да и вообще от деревьев. Постоянные повышенные температуры могут их погубить. А у печки, как правило, «жарковато». Еще и искры, бывает, во все стороны летят.
Если у вас на участке есть площадка для игр маленьких или не очень маленьких детей, то лучше, чтобы зону барбекю и площадку для детских игр разделяло значительное расстояние.
Если есть возможность, то зону барбекю следует устраивать «с прицелом» на ее дальнейшее обустройство.
Вокруг мангала или печи должно быть достаточное пространство, чтобы люди не толпились и им не было жарко.
Должно хватать места для комфортной зоны приготовления.
Печка, которая состоит только непосредственно из печки — немногим удобнее мангала. Поэтому, как правило, рачительный хозяин делает как минимум одну «рабочую поверхность» для подготовки мяса или гарнира. Это просто удобно — приготовил мясо прямо на печке, положил на решетку, пожарил.
Печь для барбекю, совмещенная с разделочной поверхностью и мойкой
Для небольших компаний, наверное, самый идеальный вариант. В центре печь. Потом зона приготовления пищи. Потом столы и скамейки. Удобно, уютно и очень по-семейному.
Печь для барбекю, совмещенная с беседкой, верандой, домиком
Наиболее «монументальное» сооружение. Собственно говоря, в данной конструкции печь — только один из элементов целого комплекса. Тем не менее, важнейший.