Как только Вы купили хороший кухонный нож, Вам скорее всего захочется увеличить срок его службы. Вот простые советы
Нож и разделочная доска.
Следует использовать деревянную или пластиковую для сохранения долговечности ножа. Стеклянная или фарфоровая могут подпортить лезвие ножа.
Как правильно мыть нож
Не стоит оставлять нож долго в воде. Нож необходимо мыть сразу же после использования, а после вытирать его на сухую. Не стоит использовать посудомоечную машину для мытья ножа, она может деформировать его лезвие. Используйте губку для мытья или мойте нож руками. Также не стоит применять сильнодействующие чистящие или химические средства.
Нож и замёрзшие продукты
Не режьте замороженные продукты. Твёрдые продукты труднее резать и они могут испортить нож и затупить его.
Не стоит также махать ножом лишний раз, стряхивать продукты с доски лезвием.
Правильное хранение ножа
Не храните нож вместе с остальными столовыми приборами, лезвие может затупиться и могут образоваться сколы. Используйте специальную подставку для ножей или чехол.
Регулярность точки ножа
Не стоит точить нож чаще чем раз в 6 месяцев, но править режущую кромку следует регулярно.
Когда Вы будете соблюдать такие простые правила, Ваш нож будет отличным помощником.